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ご来館頂いたお客様本当にありがとうございました！

また来れなかったお客様も是非次回よろしくお願いします。

さてさて、その日お留守番だった日曜日のお昼にランチに某製薬会社の「〇〇崎さん」が来てくれました。
ベルエポックだけではなく、ブランダジュールにもよくお顔を出して頂き本当にお世話になっている方なのです。

今日はプライベートで奥様とのランチでした。
奥様もよくお友達の方を誘ってランチに来てくれます。

うちの川野瑠美さんが、「〇〇崎さんがチョー可愛いんですけど〜！」

と駆け寄ってきたので、「何が？目上の男性にかわいい〜って！失礼な。」

というと「まあ、見て下さい！」

と言うので気付かれないように、|_・)チラっと見て見ると、

こ、これは・・・・・・(°▽°；)

「美豚」・・・・・・・・。

「ヴィ・・・・トン・・・・。」

横でケラケラ笑っている川野さん・・。そこは触れていいのか・・？などと頭の中で葛藤していると、〇〇崎さんが一言・・。

「私はメイン料理、鶏肉食べたよ。豚肉食べると共食いになっちゃうからね。」

何とも気さくで、ふところの広い方なんでしょう・・・。
大人の男を感じさせるエッセンスを効かせたお言葉・・。

笑うどころか『神』の領域です。

本来ならば癒しを提供するのは私たちの仕事なのですが、この方からは癒しをもらいます。

さすがです・・・。

しかもランチが多忙で待ちのお客様がいるのを見て、気を使っていただきササッとお会計を済まして帰りました。

スミマセンでした。次回はゆっくりしてくださいね。

〇〇崎さんが召し上がったメイン料理。

]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2368 Tue, 31 Aug 2010 11:25:17 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2367.html
今回で３回目となりますが、８月最後の日曜日というのに、たくさんのお客様にご来店いただけることになっております。

今日はベルエポックに顧客のお客様からご予約がはいっているのと、打ち合わせが入っている為、私は今回お留守番・・・となりますが、この方が出陣する事になっております！

いざ、出陣!!!

]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2367 Sun, 29 Aug 2010 10:04:02 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2363.html
レストランの入り口はどうしてもドアの開閉が多いので熱気がムンッときます。

外でのお仕事をされる方は本当に地獄のような毎日を送っていらっしゃるとは思いますが、体には十分注意してがんばってください。

さてさて、今日はイベントの紹介を･･･

お席に限りがありますので、ぜひお早目のご予約を！！]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2363 Wed, 25 Aug 2010 16:37:23 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2353.html

回を重ねるごとに、準備もスムーズに終わり、お客様お受け入れ万全の体制を整えました。

お花の展示や

ドレスの展示。

今日は打ち合わせをしたかのように、会場が綺麗なパープル系の色彩になりました。

お花の先生に聞いてみても、最近パープル系は人気ですよ！とおっしゃっておりましたが、お客様の感想も上々！

別会場で、通常のランチ営業もしたのですが、その中でも、お年頃（笑）のお客様がいらっしゃったので、見学いかがですか・・・と聞いた所、ぜひ見たい！と言われたのでご案内したりもしました。

ペーパーアイテムも実際見れたり、ご成約特典も付いて来るので、ご結婚をお考えの方は是非次の機会にお申込を！お待ちしております。
]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2353 Sun, 15 Aug 2010 20:15:51 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2338.html
さっきまでカンカン照りかと思いきや、ドシャーっとスコールのように雨が降ってまた晴れる・・・

乙女心と夏(秋）の空は・・・とはよく言ったものです。（あぁ。。世の女性に怒られます）

と、言う事で話はガラッと変わりますが、

８月１５日（日）　１１：００〜

「ベルエポック　夏のブライダルフェアー」

を行います！！。会場展示をして、実際その会場で試食をして頂き、同時に相談会も致します！

試食は通常￥１０，５００のフルコース料理を￥２，６２５でお召し上がり頂けます。

もちろん成約特典も付きますし、お手土産も付いてきますのでこの機会にぜひご予約ください！！

ＴＥＬ　０９８５−３１−1２３０　担当　金丸・川越・川野

]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2338 Fri, 6 Aug 2010 20:19:51 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2335.html
皆様いかがお過ごしでしょうか。

メニューも冷製スープや、夏野菜をたっぷり使ったメニューに変わりはじめてます！

さて今日の画像は先週夜な夜な行われた会議の模様。

佐々木料理長をはじめ、レミューズのスタッフと一緒に行いました。

何の会議かと申しますと、「年越しオードブル」のメニューの打ち合わせなんですよー！

今？と思われる方も少なくないと思いますが、写真撮影、食材の確保を考えるとこの時期になるんですね。

あーでもない、こーでもないと話していると、あっという間に２時間近く話していて、「とりあえず今日はここまで・・」と言う言葉で終わりました。

あと数回話し合いをして、完全なものに仕上げていきたいと思いますので、年末は当店の「年越しオードブル」を宜しくお願いします！]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2335 Wed, 4 Aug 2010 10:16:39 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2322.html
この人が真剣になってます・・・

一口前菜にはじまり、その次がこの前菜。

やりいかと、とろとろジャガイモのニョッキ

そしてお魚料理

白身魚のヴァプール　マリニエール

この上から私たちサービスマンが泡立てたソースをお客様の前でサーブします！

そしてメイン料理

骨付き仔羊のソテー

コレをフランベワゴンで「ボワっ！」とブランデーで火を付けて香り付けをします！

かなり、やらせ写真になってますが・・・こんな感じです

ね、美味しそうでしょ！！

お客様のびっくりした顔を見るのも楽しいです。

7月末でこのイベントが終了しますのでぜひ、この機会にご利用ください！！

お待ちしてまーす！！

もちろんデザートも火を使ったサービスをしますのでお楽しみにー！めちゃくちゃ美味しいですよ！



]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2322 Sat, 24 Jul 2010 10:32:30 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2309.html

こんな感じや

こんな感じ！

もっとありますが、ご来店してからのお楽しみ・・・という事で！

もちろん一月に何度も足を運んで下さるお客様にはその都度メニューも相談して変更しますのでドシドシご来店お待ちしておりまーす！！


さてさて、今日も満席近くのご利用を頂いたのですが、ほぼ、８割リピーターのお客様でした。ありがたや・ありがたや・・・。

という事で今回特別に「ベル・リピーター図鑑」を公開します！

リッチ〇ンドホテルの「宮田さんと新垣さん」

今日は健康診断のかえりで、前日からお腹を空かせていたらしく、たくさん食べてもらいました！

帰りに何かポーズを・・と言うと、「検診の帰りなんで注射を打った腕を出そう！」

と腕を出してもらったのは良いのですが、私の目には注射の跡も、ガーゼっぽいのも一切見えなかったのですが（笑）、まーまーそこは雰囲気で、という事でパチリ。

いつもノリの良い方々です。

高橋君のお姉さんのお友達の方々。

近々結婚されるとの事。ベルで挙げてくれないかな〜

「・・・・・・・。」

と、こんな感じです。

私の事なのでこの図鑑も今回限りの公開となると思いますが、「私を載せて！」とか「もっと見たい！」という声がありましたらまた載せます。

７月はワイン会や、ゲリドンサービスイベントもありますので奮ってご参加下さい！

TEL　３１−１２３０　ベルエポック　金丸まで]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2309 Tue, 13 Jul 2010 20:59:07 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2303.html
ワールドカップの決勝戦が始まります。本当に楽しかったこの１ヶ月間。

放送があった試合はほぼ毎回見てました。

睡眠不足かというと、そこまでも無く仕事も支障なく（？）毎日を過ごしてました。

やはり見てて思うのは結果はともあれ、人と人の絆、結束力を強く感じる大会だったなと思います。

「もう一度このチームで試合がしたかった・・」と言う名言をテレビで何度も報じられました。

生意気ですがその気持ち良くわかります。

いい戦友とはいつまでも同じ感動を共有したいもんです！

と、前置きが長かったのですが、私の「戦友」の一人を紹介します。

そうです。

知っている方は多いと思いますが・・・

右の女性

「鮎川さん」ですーーーー！（隣は西都の鯉料理のおいしい高屋温泉のおかみさん。）

宮崎ではじめての「ソムリエール」として話題になったあの人です！

もー７・８年ぶりでしょうか。

懐かしくて懐かしくて、笑ってばかりでした！

実はこの会場はカッキーMGのいるレミューズで、カッキーのホテルの頃の同期会をしている時にお邪魔して久しぶりの対面となった訳です。

思えば１０年前、ソムリエ試験を受けるために、宮田鬼教官の下、毎朝テイスティングから始まり、フラフラの状態でランチ営業に挑み、クローズタイムには分厚い教本を丸暗記・・・

営業中も、ボルドーの格付けワインをブツブツと・・・

営業終了後も帰ってブツブツと・・・

こんなに勉強したら気が狂う・・・

というくらい、本気で勉強しました。ホントに・・・

ここまで自分を追い込めたのは何を隠そうこの「鮎川さん」と「カッキーMG」のおかげ。

３人で時にはいがみ合い、時には互いの失敗を笑ったり、時には励ましたり・・・

試験を受けに福岡、大阪と一緒に行ったり。

誰も試験に失敗する事は許されない状況でした。

結果は３人一緒に合格！奇跡が・・・。

奇跡が起きたんです。

ホントに嬉しくて、私は家で１人大きな声で「ウラーッ！！ヤッターー！！」と部屋の中を飛び回ったのを思い出します。

今自分がソムリエとして現場に立てるのは鮎川さんとカッキーMGのおかげ。

今でもこの２人は尊敬できる人達です。

鮎川さんは、今は事務の仕事をしているみたいですがまた、ソムリエールに・・とは言いません。たまには会社に遊びに来てください！。

そしてこんな機会を作ってくれたカッキーMG。そしてこの３人にずっと付き合ってくれた宮田社長。

試験会場に３人で行っている間、何も言わずお店を１人でキリモリして頂いていた事・・・今更ながら本当にありがとうございました。

今日はチョッと熱く語ってしまい、面倒な事になってますが、何といっても後数時間後にサッカーの決勝戦が始まりますので、今からエンジン全開です！



]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2303 Sun, 11 Jul 2010 22:30:21 +0900 http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/item_2302.html
前回は男性9割のテーブルマナーだったのですが、思いの外好評を頂き、今回は女性職員の方々のご利用でした。

まずは、宮田社長のお話からスタート。

久々に後半だけ聞いていたのですが、真剣な話の中に実体験を交えた楽しい話。自身の失敗談を面白く話し、和やかな雰囲気にする所、お世辞抜きでオシャレトークでした。

はい、その後は金丸のお食事をしながらの「お調子者トーク」

私は楽なモンです。だって話さなくてもお料理とワインがあるんですから！ウヘヘ・・・

帰りに社長様から「また別の企画考えとくから！」とおっしゃって頂けましたので、何とか満足して頂けたご様子でした。








]]> お知らせ http://www.belle-epoque.jp/shop/belle_epoque/blog/?blogid=4?itemid=2302 Fri, 9 Jul 2010 22:06:18 +0900