今日から始まった「長崎の物産と観光展」スペシャルメニュー。
初めてお客様に提供する料理はいつもドキドキです。最初に注文いただいたのは「トルコライス」でした!
チャンポンに次ぐ長崎ではメジャーな洋食料理で、トンカツ、ピラフ、スパゲティーが必須アイテムです。
名前の発祥はいろんな説があるようですが・・・
トルコはイスラム教徒の国なので、豚肉は絶対に食べないはず・・・
有力な説は、トルコではお米の料理をよく食べられていて、「ピラウ」という料理があります。そうです「ピラフ」のことです。
「ピラフ」のことをトルコ風ライスと呼んでいたことからこのネーミングになり、豚肉とスパゲティーは付け合わせだった・・・という説です。
「大人版お子様ランチ?」のような楽しいメニューですね。