いよいよ明日から「イタリアン ビアカフェ」がスタートするので、今日は最終の準備です。
店頭ポスターも張ったし、
月刊パームスの「イタリアン ビアカフェ」の広告見ていただけましたか?
掲載して早速問い合わせも出てきました。で、たった今わざわざ来店されてご予約をいただきました!家族4名様でのご利用です。ビアガーデンみたいな大人数ではなく、ご家族やご友人と気軽に楽しめるのが「ビアカフェ」の魅力です。
「イタリアン ビアカフェ」のメニューにもピッツアが入ってますが、ベルカフェのピッツアは知る人ぞ知る評判の一品です。
いろんな具材をのせた変わりピッツアではなく、シンプルな本格派ピッツアです。少しモッチリ感のある生地が特徴で、熊本から国産小麦を取り寄せています。
「4種類のチーズを使ったピッツア」は特に人気でハマる方が多いですね。
テイクアウトもできますので、お問い合わせください。
今回の「ビアカフェ」では「ピッツア ビスマルク」をご用意しました。トマトベースでモッツアレラチーズとベーコンの具材に半熟卵をのせたピッツアで、もちろんビールにはピッタリの相性です。
昨日、一昨日とたて続けに嬉しい予約が入りました。
先日、ベルカフェでの披露宴を会場下見をされて、検討されていた方から決定の連絡がありました!
今まで何百件と担当していましたが、久々の緊張感です。しっかり幸せのお手伝いをさせていただきます。
もうひとつは、5月1日のオープンに向けて準備中の「イタリアン ビアカフェ」の第1号の予約が入りました。それも初日です!
まだ広告宣伝をしていないので、恐らくベルエポックのHPを見てくださっている方だと思います。企画したイベントの最初の予約はとても励まされます。
よっしゃー!この調子で頑張ります!
今日のディナータイムは40名様の貸切予約をいただいています。
何回やっても緊張しますね。会場レイアウト、料理とドリンクの用意、セッティングなど事前の準備が肝心です。気を引き締めていきます。
今日からベルカフェのランチメニューが変わります!
2週間をメドに変え続けていますが、今回のベルランチは旬の魚をポアレして、オレンジ、グレープフルーツ、レモンで爽やかな風味をつけた「白身魚のポアレ 柑橘風味のバターソース」
昨日は、顔なじみの方や顧客の方々が多くご来店になり、お声をかけていただきました。
社長のブログのおかげで、「ボーリングが上手い人」になってしまいました。
たぶん貧弱そうな体型からそんなスコアーが・・・と驚かれた方もいると思います。(笑)
「昔やってたんですか?」と尋ねられると返答に少し困ります・・・。何せ「賭けボーリング」で鍛えましたから・・・ だから、モノが懸ると強いんです・・・。
オープン以来頑張ってくれた「キヨちゃん」が、昨日で最後の仕事になってしまいました。
彼女は音楽家で、ピアノの海外留学の経験もあり、小さな体(ゴメンネ)からは想像できないくらいのバイタリティーの持ち主で、いつも元気印なキャラでしたから寂しくなります。
「極楽」に行っても頑張ってください・・・
まるで、亡くなった人のようですが・・・
次のバイト先、某施設の温泉の名前です。紛らわしいですね。(笑)
5月1日からオープンの「イタリアン ビアカフェ」の準備を着々と進めています。
今回はメニュー内容のご紹介です。
<料理メニュー>
・オリーブのマリネ ・ラタトゥイユ ・生ハムを巻いたグリッシーニ
・タコのカルパッチョ ・鮮魚のフリットフライドポテト添え
・ベルカフェ風温野菜のバーニャカウダ ・ミックスサラダ
・ピッツアビスマルク ・ボンゴレパスタ ・カレー風味のグリルチキン
今日は、先日ベルカフェでウェディングをしていただいた方から、ディナータイムのパーティーのご予約をいただいています。
当日だけでなくその後も食事に来てもらったり、紹介などしてもらうと、「満足していただけてたのかな・・・」という気持ちが晴れてとてもうれしい気分になりますね。
昨日、ブログでウェディングの話をしたばかりなのですが、早速少人数の「プライベートウェディング」の問い合わせがあってびっくりしました。
また、帰宅途中にホテル時代の後輩から「披露宴の演出ネタでおもしろいものは何かないですか?」という相談を受けたり・・・自分が動くと周りも動くみたいな不思議な感じでした。
ベルカフェのウェディングメニューの一例です。
ご年配の方のことも考えて、ゴハンもののリゾットや、洋風の茶碗蒸しのような料理を入れたり工夫しています。
今日のランチは「トルコライス」のオンパレードでした!
すごい人気商品になっています。
ひとつのプレートにいろんな料理が盛ってあるのがいいみたいですね。また、ある方からは「カレーの味がいいね。」と好評をいただきました。
しかも最近では、女性からの注文ばかりで、これからのランチのスタイルを考えていかなければ・・・です。
今月は後半から団体様のご予約が多くなっています。
市内に50名前後を収容できて、貸し切れる所もあまりないので、職場の親睦会や歓送迎会、披露宴の二次会などのご利用が多いです。
先日は、職場とご友人だけの披露宴がベルカフェでありました。かしこまった雰囲気もなく、パーティースタイルのアットホームで笑いの絶えない楽しい披露宴でした。
こんなスタイルの披露宴もいいな・・・
ベルカフェではパーティースタイルのウェディングを提案していきます。
今日も宮崎山形屋の「長崎の物産と観光展」は朝からオープン待ちの列ができるほど賑わっています。21回目の開催ですが、凄い人気ですね。
スペシャルメニュー「佐世保バーガー」
「佐世保バーガー」を作ろうとした時、いろいろ調べてみたのですが、中身の決まったスタイルなどはなく「手作りで注文があってから作り始めること」が決まりのようです。
戦後、佐世保で駐留する米海軍に出していたことが発祥のようで、その後地元の郷土料理として全国に広まっていったようです。
でも何といっても、大きさとボリュームが特徴ですよね。
ベルカフェの「佐世保バーガー」はバンズ12〜13センチでパン屋さんに作ってもらっています。バンズの間にはレタス、トマト、オニオン、ベーコン、ピクルス、目玉焼き、チーズを覆った自家製ハンバーグを挟んで、これどうやって食べるの?状態です。
本場の「佐世保バーガー」も出展していますが、レストランが作るハンバーガーも一味違いますよ。
オススメの食べ方は、もちろん一口で!です。挑戦待ってます!
今日も一日暑そうですね。暖冬だったせいか、季節が1ヶ月ぐらい早いペースでやって来ている感じがするのは私だけでしょうか・・・。
こんな暑い日には・・・そう!ビールをガブ飲みしたくありませんか?ビアガーデンが恋しくなりませんか?(前フリ長かったですか・・・)
気の早いベルカフェでは、5月から「イタリアン ビアカフェ」をオープンします!
女性に人気のピザやパスタのイタリアンメニューにビール、ワイン、カクテルなどの飲み放題をつけてお一人様男性¥3,500、女性¥3,000です。
気軽にご利用いただけるよう2名様からでもOKで、例えば女性同士でガヤガヤしているビアガーデンはちょっと・・・という方にはピッタリの雰囲気です。
また、団体の貸切もOKなので、お問い合わせください。
今日から予約受付を開始します!
「マンゴー生キャラメル杯ボーリング大会」1位から3位独占のベルカフェです。
仕事もそこそこ・・・しています。
1年近くほぼ毎日今のメンバーと顔を合せていますが、隠れた才能?まだ知らない事がいろいろありそうです。さて、今日もイメージトレーニングと素振りに励みます。(笑)
「長崎の物産と観光展スペシャルメニュー」の初日は「トルコライス」「ちゃんぽんスープパスタ」「洋風豚の角煮」のご注文をいただきました。中でも「トルコライス」は人気で、ボリュームやいろんな味が楽しめるので男性に好評でした。
「豚の角煮」は実は長崎名物とは知りませんでした・・・。卓袱料理で出されるメニューですね。
豚のバラ肉を醤油で柔らかく煮込んだ料理ですが、中国料理の「東坡肉」 (トンポーロウ)を原型に沖縄に伝わりラフテーとなり長崎の卓袱料理を経て江戸時代に全国に広まったようです。当時、肉食はあまりしなかったようですが、「夏バテ」予防で「角煮」は食べられていたようです。
ベルカフェでは豚のバラ肉をコンソメで柔らかくなるまでじっくり煮込んで洋風に仕上げました。
ランチタイムでごはんの欲しくなる一品として、ディナータイムでお酒に合う料理としてもよさそうです。
今日から始まった「長崎の物産と観光展」スペシャルメニュー。
初めてお客様に提供する料理はいつもドキドキです。最初に注文いただいたのは「トルコライス」でした!
チャンポンに次ぐ長崎ではメジャーな洋食料理で、トンカツ、ピラフ、スパゲティーが必須アイテムです。
名前の発祥はいろんな説があるようですが・・・
トルコはイスラム教徒の国なので、豚肉は絶対に食べないはず・・・
有力な説は、トルコではお米の料理をよく食べられていて、「ピラウ」という料理があります。そうです「ピラフ」のことです。
「ピラフ」のことをトルコ風ライスと呼んでいたことからこのネーミングになり、豚肉とスパゲティーは付け合わせだった・・・という説です。
「大人版お子様ランチ?」のような楽しいメニューですね。
昨日、今日とベルカフェ前の橘通では「みやざき二日市」で路面店が立ち並んで、春のお祭りのようで賑やかに楽しそうです。周りの木が桜だと最高なんですけどね。
明日 4月10日(金)は「ブランダジュール」の7周年記念日です。
そこで、ベルカフェではサプライズ企画として4/10の1日限り
生ビールを缶ジュースよりも安い1杯77円でご提供いたします(^0^)/ (※お食事をされる方で、2時間までとさせていただきます)
知る人ぞ知るサプライズ企画です。ぜひお立ち寄りください!