カフェ&レストラン「ベルエポックカフェ」

2009年04月|ベルエポック カフェ通信

明日からビアカフェ

いよいよ明日から「イタリアン ビアカフェ」がスタートするので、今日は最終の準備です。

店頭ポスターも張ったし、




フライヤーもできたし、




もちろん料理も準備万端です。




気合が入って、包丁を磨ぎ始めた中武くん。




ビアサーバーも2連式に取り換えました。




ビールはもちろん「キリン一番搾り」です。(キリンさん協賛ありがとうございます)




そして・・・思わぬ収穫が!


なんとウチの「ルミちゃん」は「※ドラフトマスター」の資格を持ってました!



髪を切ったばっかりで、顔出し拒否です・・・
 (※簡単に言えばビール注ぎの名人)


これで、完璧です。

早速、初日に予約もいただいています。
夏のベルカフェの名物企画になるように、しっかり営業していこうと思います。

投稿日時:2009.04.30(木) 17:42:46|投稿者:bellecafe|

ピッツア ビスマルク

月刊パームスの「イタリアン ビアカフェ」の広告見ていただけましたか?
掲載して早速問い合わせも出てきました。で、たった今わざわざ来店されてご予約をいただきました!家族4名様でのご利用です。ビアガーデンみたいな大人数ではなく、ご家族やご友人と気軽に楽しめるのが「ビアカフェ」の魅力です。

「イタリアン ビアカフェ」のメニューにもピッツアが入ってますが、ベルカフェのピッツアは知る人ぞ知る評判の一品です。
いろんな具材をのせた変わりピッツアではなく、シンプルな本格派ピッツアです。少しモッチリ感のある生地が特徴で、熊本から国産小麦を取り寄せています。
「4種類のチーズを使ったピッツア」は特に人気でハマる方が多いですね。
テイクアウトもできますので、お問い合わせください。

今回の「ビアカフェ」では「ピッツア ビスマルク」をご用意しました。トマトベースでモッツアレラチーズとベーコンの具材に半熟卵をのせたピッツアで、もちろんビールにはピッタリの相性です。



「イタリアン ビアカフェ」5月1日よりオープン ご予約承り中です。

投稿日時:2009.04.26(日) 13:23:01|投稿者:bellecafe|

嬉しい予約

昨日、一昨日とたて続けに嬉しい予約が入りました。

先日、ベルカフェでの披露宴を会場下見をされて、検討されていた方から決定の連絡がありました!
今まで何百件と担当していましたが、久々の緊張感です。しっかり幸せのお手伝いをさせていただきます。

もうひとつは、5月1日のオープンに向けて準備中の「イタリアン ビアカフェ」の第1号の予約が入りました。それも初日です!
まだ広告宣伝をしていないので、恐らくベルエポックのHPを見てくださっている方だと思います。企画したイベントの最初の予約はとても励まされます。

よっしゃー!この調子で頑張ります!




投稿日時:2009.04.24(金) 10:55:16|投稿者:bellecafe|

ベルカフェ ランチが変わりました。

今日のディナータイムは40名様の貸切予約をいただいています。
何回やっても緊張しますね。会場レイアウト、料理とドリンクの用意、セッティングなど事前の準備が肝心です。気を引き締めていきます。

今日からベルカフェのランチメニューが変わります!
2週間をメドに変え続けていますが、今回のベルランチは旬の魚をポアレして、オレンジ、グレープフルーツ、レモンで爽やかな風味をつけた「白身魚のポアレ 柑橘風味のバターソース」



パスタランチが甘味のある春キャベツを和えた「春キャベツのクリームソースパスタ」です。クリーム系ですが意外とあっさりしたパスタです。



どちらもスープ、サラダ、パン又はライス付きで1,050円です。夜はエブリデーセットとしてコーヒーのサービスをしています。

また、宮崎山形屋の「長崎の物産と観光展」は昨日で終了しましたが、スペシャルメニューはあさって24日までご用意しています。

投稿日時:2009.04.22(水) 13:25:11|投稿者:bellecafe|

キヨちゃん

昨日は、顔なじみの方や顧客の方々が多くご来店になり、お声をかけていただきました。

社長のブログのおかげで、「ボーリングが上手い人」になってしまいました。
たぶん貧弱そうな体型からそんなスコアーが・・・と驚かれた方もいると思います。(笑)
「昔やってたんですか?」と尋ねられると返答に少し困ります・・・。何せ「賭けボーリング」で鍛えましたから・・・ だから、モノが懸ると強いんです・・・。

オープン以来頑張ってくれた「キヨちゃん」が、昨日で最後の仕事になってしまいました。
彼女は音楽家で、ピアノの海外留学の経験もあり、小さな体(ゴメンネ)からは想像できないくらいのバイタリティーの持ち主で、いつも元気印なキャラでしたから寂しくなります。
「極楽」に行っても頑張ってください・・・



まるで、亡くなった人のようですが・・・



次のバイト先、某施設の温泉の名前です。紛らわしいですね。(笑)




ありがとうキヨちゃん

投稿日時:2009.04.20(月) 10:36:42|投稿者:bellecafe|

イタリアン ビアカフェ メニュー

5月1日からオープンの「イタリアン ビアカフェ」の準備を着々と進めています。

今回はメニュー内容のご紹介です。

<料理メニュー>
・オリーブのマリネ ・ラタトゥイユ ・生ハムを巻いたグリッシーニ
・タコのカルパッチョ ・鮮魚のフリットフライドポテト添え
・ベルカフェ風温野菜のバーニャカウダ ・ミックスサラダ
・ピッツアビスマルク ・ボンゴレパスタ ・カレー風味のグリルチキン



料理はなんと全10品あります。
ロングランの企画なので、内容も少しずつ変えていこうと思ってます。

<フリードリンク>
・ビール・ワイン・焼酎・カクテル・ソフトドリンク
 もちろん飲み放題です。(2時間)

男性¥3,500 女性\3,000 で2名様でもOKです。人数によっては貸切もできます。
予約制になりますので電話でお問い合わせください。
☎(0985)31−3777

投稿日時:2009.04.19(日) 10:28:28|投稿者:bellecafe|

ウェディング

今日は、先日ベルカフェでウェディングをしていただいた方から、ディナータイムのパーティーのご予約をいただいています。

当日だけでなくその後も食事に来てもらったり、紹介などしてもらうと、「満足していただけてたのかな・・・」という気持ちが晴れてとてもうれしい気分になりますね。

昨日、ブログでウェディングの話をしたばかりなのですが、早速少人数の「プライベートウェディング」の問い合わせがあってびっくりしました。
また、帰宅途中にホテル時代の後輩から「披露宴の演出ネタでおもしろいものは何かないですか?」という相談を受けたり・・・自分が動くと周りも動くみたいな不思議な感じでした。

ベルカフェのウェディングメニューの一例です。
ご年配の方のことも考えて、ゴハンもののリゾットや、洋風の茶碗蒸しのような料理を入れたり工夫しています。




こんなこともできます。



おふたりでピザをトッピングしてもらって、みなさんに食べていただく演出です。

投稿日時:2009.04.18(土) 11:20:01|投稿者:bellecafe|

すごいぞ!トルコライス!

今日のランチは「トルコライス」のオンパレードでした!
すごい人気商品になっています。
ひとつのプレートにいろんな料理が盛ってあるのがいいみたいですね。また、ある方からは「カレーの味がいいね。」と好評をいただきました。
しかも最近では、女性からの注文ばかりで、これからのランチのスタイルを考えていかなければ・・・です。

今月は後半から団体様のご予約が多くなっています。
市内に50名前後を収容できて、貸し切れる所もあまりないので、職場の親睦会や歓送迎会、披露宴の二次会などのご利用が多いです。

先日は、職場とご友人だけの披露宴がベルカフェでありました。かしこまった雰囲気もなく、パーティースタイルのアットホームで笑いの絶えない楽しい披露宴でした。
こんなスタイルの披露宴もいいな・・・
ベルカフェではパーティースタイルのウェディングを提案していきます。



あっ!肝心なこと忘れてました。ご案内です。
今月は18日、22日、24日、29日はディナータイムが貸切になりますので、ご注意ください。

投稿日時:2009.04.17(金) 13:46:16|投稿者:bellecafe|

佐世保バーガー

今日も宮崎山形屋の「長崎の物産と観光展」は朝からオープン待ちの列ができるほど賑わっています。21回目の開催ですが、凄い人気ですね。

スペシャルメニュー「佐世保バーガー」
「佐世保バーガー」を作ろうとした時、いろいろ調べてみたのですが、中身の決まったスタイルなどはなく「手作りで注文があってから作り始めること」が決まりのようです。
戦後、佐世保で駐留する米海軍に出していたことが発祥のようで、その後地元の郷土料理として全国に広まっていったようです。

でも何といっても、大きさとボリュームが特徴ですよね。
ベルカフェの「佐世保バーガー」はバンズ12〜13センチでパン屋さんに作ってもらっています。バンズの間にはレタス、トマト、オニオン、ベーコン、ピクルス、目玉焼き、チーズを覆った自家製ハンバーグを挟んで、これどうやって食べるの?状態です。

本場の「佐世保バーガー」も出展していますが、レストランが作るハンバーガーも一味違いますよ。
オススメの食べ方は、もちろん一口で!です。挑戦待ってます!




「佐世保バーガー」コーヒー付で ¥800です。

投稿日時:2009.04.16(木) 14:23:28|投稿者:bellecafe|

イタリアン ビアカフェ

今日も一日暑そうですね。暖冬だったせいか、季節が1ヶ月ぐらい早いペースでやって来ている感じがするのは私だけでしょうか・・・。
こんな暑い日には・・・そう!ビールをガブ飲みしたくありませんか?ビアガーデンが恋しくなりませんか?(前フリ長かったですか・・・)
気の早いベルカフェでは、5月から「イタリアン ビアカフェ」をオープンします!
女性に人気のピザやパスタのイタリアンメニューにビール、ワイン、カクテルなどの飲み放題をつけてお一人様男性¥3,500、女性¥3,000です。
気軽にご利用いただけるよう2名様からでもOKで、例えば女性同士でガヤガヤしているビアガーデンはちょっと・・・という方にはピッタリの雰囲気です。
また、団体の貸切もOKなので、お問い合わせください。
今日から予約受付を開始します!


「イタリアン ビアカフェ」メニュー



今日から宮崎山形屋の「長崎の物産と観光展」がいよいよ始まります。
ベルカフェでは13日からスペシャルメニューをご用意していますが、その中でも悩んだのが「ちゃんぽん風トマトスープパスタ」でした。

長崎=ちゃんぽんのイメージははずせない・・・
だからといって、普通にちゃんぽんを作っては定食屋になってしまう・・・
ちゃんぽんの麺をスパゲティに変えてもおいしくない・・・

その時、シェフのナベさんが!

「スープパスタにしたらどう?まだベルカフェでは出したことないし・・・
いろんな魚介と野菜、豚肉からのおいしいスープがちゃんぽんの真髄!それにトマトソースを加えてスープパスタとして仕上げたら・・・。」

さすがです!で、完成品がこれ↓↓↓



具だくさんでボリュームもあって、ヘルシー
ナベさん、これ定番メニューにしませんか???

投稿日時:2009.04.15(水) 10:55:15|投稿者:bellecafe|

洋風豚の角煮

「マンゴー生キャラメル杯ボーリング大会」1位から3位独占のベルカフェです。
仕事もそこそこ・・・しています。
1年近くほぼ毎日今のメンバーと顔を合せていますが、隠れた才能?まだ知らない事がいろいろありそうです。さて、今日もイメージトレーニングと素振りに励みます。(笑)

「長崎の物産と観光展スペシャルメニュー」の初日は「トルコライス」「ちゃんぽんスープパスタ」「洋風豚の角煮」のご注文をいただきました。中でも「トルコライス」は人気で、ボリュームやいろんな味が楽しめるので男性に好評でした。

「豚の角煮」は実は長崎名物とは知りませんでした・・・。卓袱料理で出されるメニューですね。
豚のバラ肉を醤油で柔らかく煮込んだ料理ですが、中国料理の「東坡肉」 (トンポーロウ)を原型に沖縄に伝わりラフテーとなり長崎の卓袱料理を経て江戸時代に全国に広まったようです。当時、肉食はあまりしなかったようですが、「夏バテ」予防で「角煮」は食べられていたようです。

ベルカフェでは豚のバラ肉をコンソメで柔らかくなるまでじっくり煮込んで洋風に仕上げました。
ランチタイムでごはんの欲しくなる一品として、ディナータイムでお酒に合う料理としてもよさそうです。


投稿日時:2009.04.14(火) 11:26:48|投稿者:bellecafe|

トルコライス

今日から始まった「長崎の物産と観光展」スペシャルメニュー。
初めてお客様に提供する料理はいつもドキドキです。最初に注文いただいたのは「トルコライス」でした!

チャンポンに次ぐ長崎ではメジャーな洋食料理で、トンカツ、ピラフ、スパゲティーが必須アイテムです。

名前の発祥はいろんな説があるようですが・・・
トルコはイスラム教徒の国なので、豚肉は絶対に食べないはず・・・ 
有力な説は、トルコではお米の料理をよく食べられていて、「ピラウ」という料理があります。そうです「ピラフ」のことです。
「ピラフ」のことをトルコ風ライスと呼んでいたことからこのネーミングになり、豚肉とスパゲティーは付け合わせだった・・・という説です。

「大人版お子様ランチ?」のような楽しいメニューですね。


投稿日時:2009.04.13(月) 11:52:55|投稿者:bellecafe|

みやざき二日市

昨日、今日とベルカフェ前の橘通では「みやざき二日市」で路面店が立ち並んで、春のお祭りのようで賑やかに楽しそうです。周りの木が桜だと最高なんですけどね。



さて、宮崎山形屋では15日から恒例の「長崎の物産と観光展」が始まります。
そこで、ベルカフェでは「長崎」にちなんだ期間限定メニューを用意してみました!

・長崎名物の豚の角煮をアレンジした「洋風豚の角煮」
・全国的にも有名でボリューム満点「佐世保バーガー」
・トンカツ、ナポリタン、カレーを一緒に楽しめる「トルコライス」
・長崎ちゃんぽんをスープパスタ風に仕上げた「ちゃんぽん風トマトスープパスタ」



どれもベルカフェオリジナルです。(ちょっと洋食屋さんっぽいですが・・・)

さっそく明日から販売します!

投稿日時:2009.04.12(日) 11:16:37|投稿者:bellecafe|

ベルカフェ サプライズ企画!

明日 4月10日(金)は「ブランダジュール」の7周年記念日です。

そこで、ベルカフェではサプライズ企画として4/10の1日限り

生ビールを缶ジュースよりも安い1杯77円でご提供いたします(^0^)/ (※お食事をされる方で、2時間までとさせていただきます)

知る人ぞ知るサプライズ企画です。ぜひお立ち寄りください!




写真は「春の歓送迎プラン」です。

歓迎会ご予約承り中です!

投稿日時:2009.04.09(木) 15:11:02|投稿者:bellecafe|

ベルエポック カフェ

住所 宮崎市橘通東3丁目6番16号
宮崎山形屋Y・Yパーク1F
TEL. 0985-31-3777
営業時間 10:00〜22:00(ラストオーダー 21:00)

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