カフェ&レストラン「ベルエポックカフェ」

2012年02月|ベルエポック カフェ通信

自家製フェットチーネとキノコ

みなさまこんばんは。

3月5日から、3500円のコースの内容が変わります。

それに合わせて、シェフがもくもくと作っていたこちら↓



自家製の生パスタ・フェットチーネです!

幅広の麺で、ソースによく絡みます。

桜海老と筍を使ったジェノベーゼのパスタで使用します♪


そしてこちらは「白姫まいたけ」と「トキイロヒラタケ」です。



綺麗なピンク色の方がトキイロヒラタケ。

フリットにすると海老の味がするという噂が!

実際試食してみると、確かにほんのすこ〜し海老の味がしました!

本日ご予約のお客様で初めてお出しするので、感想が楽しみです^^





投稿日時:2012.02.28(火) 18:12:12|投稿者:bellecafe|

2月27日(月)晴れ

みなさまこんにちは。

イタリア食めぐり最後のお料理(ナポリ地方)のご紹介です。

まずこちらが「プッタネスカ」 ¥1050



イタリアの定番パスタメニューです。
ケッパーや黒オリーブなどが入っていて、アンチョビの塩味が効いたパスタに仕上がっております。

こちらは「あさりとフレッシュトマトのボンゴレパスタ」¥1050



トマトで酸味をプラス。
ボンゴレは食欲をそそるいい香りがしますのでお持ちする際についつい食べたくなってしまいます。

こちらは「魚介のアクアパッツァ」¥1100



ムール貝、あさり、白身魚、温野菜、そして魚介の旨みがたっぷり。

そしてこちら「桜姫鶏のカチャトラ風トマト煮込み」¥1100



今回使用している桜姫鶏は、透明感があるピンク色の肉、臭みがなく、柔らかくジューシーな鶏肉となっております。
こちらは女性のお客様に人気があります。

このイタリア食めぐりも残すところあと3日となりました。
みなさまのご来店お待ちしておりまーす!!

投稿日時:2012.02.27(月) 10:03:39|投稿者:bellecafe|

かわいいお客様

みなさまこんばんは。

先日とってもかわいいお客様がご来店されました(^^)



ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
レミューズのマネージャー戸發気鵑了匐,燭舛任喉

上の子はこうすけくん、下の子はゆうとくん。

少し見ないうちに二人とも成長していてびっくりしました。

こうすけくんは背が伸びて、ゆうとくんはおしゃべりが上手に!

心が癒されたひとときでした(^^)

ベルカフェは山形屋も近いので、お子様連れのお客さまもたくさんいらっしゃいます。

子供イスもご準備していますし、もちろんベビーカーでも大丈夫ですよ♪

ご来店お待ちしております!

投稿日時:2012.02.23(木) 19:23:04|投稿者:bellecafe|

明日からNEWメニュー

こんにちは。
あっという間に2月も後半ですね。
2月1日から始まりましたイタリア食めぐりも残すところあと1週となりました!

最後の週はナポリ周辺のメニューとなっております。

・プッタネスカ(¥1050)
・あさりとフレッシュトマトのボンゴレ(¥1050)
・魚介のアクアパッツァ(¥1100)
・桜姫鶏のカチャトラ風トマト煮込み(¥1100)
・ビアンコマンジャーレ(¥300)

なお、ご要望にお応えしてランチタイムに限りカレーもお出ししております!
宮崎県産和牛のビーフカレー ¥1350
お野菜たっぷりベジタブルカレー¥850

こちらは昨日の団体様でお出ししたオードブル「春キャベツとキハダマグロのテリーヌ」



おいしそうでした・・・(^^♪

明日からまた天気が悪くなるようですが、皆様のご来店心よりお待ちしております!

投稿日時:2012.02.21(火) 17:26:01|投稿者:bellecafe|

アーモンドとヘーゼルナッツのセミフレッド

みなさまこんばんは。

今日はデザートのご紹介ですっ!

「アーモンドとヘーゼルナッツのセミフレッド」

簡単にご説明しますとアイスクリームのようなくちどけの、冷たいデザートです。

今日は作っている場面を激写しましたので、写真いっぱいでお届けしまーす(^O^)


✧はちみつ入りのイタリアンメレンゲを作ります。



✧立てておいた生クリームとイタリアンメレンゲをまぜまぜ


✧カラメリゼしておいたアーモンドとヘーゼルナッツを投入!


✧完成ですっ!(簡単な説明ですいません・・・)


✧そして完成したセミフレッドは冷凍庫へ・・・
 お客様へはこちらに、はちみつとオレンジのソースをかけて提供致します♪


アーモンドとヘーゼルナッツの食感、なめらかなくちどけをお楽しみください(^^♪

投稿日時:2012.02.18(土) 20:19:59|投稿者:bellecafe|

遅くなりました!

みなさまこんばんは。

昨日更新するはずだったのですが・・・

遅くなってしまい、申し訳ありません(>_<)


今回のパスタ2種類をご紹介致します!

まずこちらが、カポナータのトマトソースパスタです。



スープ、サラダ、パン、ドリンク付で¥1050です。
ズッキーニ・パプリカ・たまねぎをラタトゥイユにしてトマトソースと合わせています。
お野菜もたっぷりとれて健康的ですよ^^


そして、じわじわ人気なのがこちらの、アンチョビ・キャベツ・からすみのパスタ。
こちらもスープ、サラダ、パン、ドリンク付で¥1050。



こちらはオイルベースでペペロンチーノとなっております。
仕上げにからすみの粉末をかけて出来上がり♪


今日はこのパスタが一番人気でした(^^)

明日はデザートをご紹介致します。


おまけ



ベルカフェの花壇に植えてある「オウゴンマサキ」に新芽が出始めました。




投稿日時:2012.02.17(金) 18:02:38|投稿者:bellecafe|

食めぐり第3週メニューご紹介

みなさまこんにちは。

イタリア食めぐり第3週が始まりました。
今回はシチリア・サルディーニャ地方のお料理です。

今日はその中から二品ご紹介します。

✧鮮魚のオーブンパン粉焼き ¥1050
(スープ・サラダ・パンorライス・ドリンク付)



パン粉の中には松の実やオリーブ、レーズン、アンチョビ、グラナ・パダーノチーズが入っています。
そちらをお魚に乗せ、オーブンでこんがりと香ばしく焼きあげます。

✧観音池ポークのステーキ レモンソース ¥1050
 (スープ・サラダ・パンorライス、ドリンク付)



豚肉は前回と同じく、都城の観音池ポークを使用。
肉質は柔らかく、脂身には旨みがあります。
こちらの豚肉にあっさりとしたレモンソースをかけて。

明日はパスタ2種類をご紹介します!

投稿日時:2012.02.15(水) 15:07:21|投稿者:bellecafe|

イタリア食めぐり第3週告知

みなさまこんにちは!

明日からイタリア食めぐり第3週が始まります。

今回はシチリア地方のお料理になっております。

メニューは

・鮮魚のオーブンパン粉焼き      
・観音池ポークのステーキ レモンソース 
・カポナータ(トマトソースのパスタ)      
・アンチョビ、春キャベツ、からすみのパスタ  
・アーモンドセミフレッド(デザート)      

と、なっております♪

詳細は明日、写真と共にお伝えしまーす!


投稿日時:2012.02.14(火) 17:24:24|投稿者:bellecafe|

バレンタインディナー

こんにちは!!

明日はいよいよバレンタインデイですねぇ・・

女子のみなさんも準備に余念が無いことでしょう(*^_^*)

ベルカフェでも素敵なバレンタインディナーコースをご用意致しております。

コース内容です↓↓

一口前菜〜自家製パンチェッタ 洋ナシのソース

特製オードブル〜シマアジのカルパッチョ XO醤風味

スープ〜カボチャのポタージュ

メイン〜宮崎和牛を使ったビーフシチュー

デザート〜フォンダンショコラ

コーヒーor紅茶

税込2500円!心も体も温まるコースとなっております(^^♪

私ごとですが、妻が検査入院の為今朝福岡の病院へ旅立ちました\(゜ロ\)(/ロ゜)/

今日の雨は高橋の心の涙かもしれませんねぇ。。

それはさておき、まだお席に余りがあります!!お問い合わせはベルカフェまで!!

投稿日時:2012.02.13(月) 12:47:24|投稿者:bellecafe|

egro

タイトルを見て?となった方もいらっしゃるでしょう。

これは、エグロと読みます。

一体何かと言いますと、ベルカフェのコーヒーマシンの名前です。



このegroが豆を一杯ずつ挽いて、おいしいコーヒーを淹れてくれるんです。



お客様に「・・・?最初からミルクが入っているの?」

と聞かれるほど表面が白く、滑らかです。




使用している豆は苦みが強くストロング。

この味、お試しください^^

投稿日時:2012.02.12(日) 18:20:23|投稿者:bellecafe|

ズッパイングレーゼ

みなさまこんばんは。

イタリア食めぐり今回のデザート「ズッパイングレーゼ」のご紹介です♪



ズッパイングレーゼとは、シロップやリキュールをたっぷり染み込ませたスポンジケーキです。
ズッパはスープ、イングレーゼはイギリス風の意味だそうです。
今回は2種類のカスタードクリームとスポンジで4層に仕上げています。
シロップにはアマレット・コアントロー・ラム・グレナデンが入っています。
見た目よりもさっぱりとしていて甘さも程良く、食べやすいですよ(^^♪

甘いものは別腹の衛藤でした。

投稿日時:2012.02.10(金) 18:04:08|投稿者:bellecafe|

バレンタインまであと4日☆

みなさまこんにちは。

バレンタインデーまであと少しですね。

チョコレートのご準備は出来ていますか^^?

山形屋地階ブランダジュールにもバレンタイン用の商品がたくさん出ていました♪



今朝の地階は割と空いていましたが、明日明後日は混み合うのでしょうね。

私も早く行かなきゃっ\(゜ロ\)(/ロ゜)/

山形屋でお買い物をされた後はベルカフェでランチをどうぞ♪


投稿日時:2012.02.10(金) 17:29:48|投稿者:bellecafe|

パスタ2種のご紹介

みなさまこんにちは!

今日はイタリア食めぐりのパスタ2種をご紹介致します!

まずこちらが「ポルチーニとキノコのクリームパスタ」¥1100



ニンニクオイルでポルチーニとキノコ(エリンギ)を炒めて、その後白ワインと鶏のブイヨンで煮ています。
乾燥ポルチーニも入っていますのでいい香りがします。
キノコ類はクリームソースによく合いますよね〜(^^♪
エリンギとポルチーニでは食感が異なりますので、その違いも楽しめていただけたらと思います!

そしてこちら「白インゲンとサルシッチャのトマトソースパスタ」¥1050



こちらの白インゲンはイタリア産のものを使用しています。
白インゲンには、色々な栄養素が含まれています。
なかでも女性にうれしいビタミンB2(肌荒れ・吹き出物を抑え肌を健康に保つ)や
鉄(貧血症状を防ぐ)などが含まれています!どおりで女性のご注文が多いはずですね。
そしてサルシッチャとは、イタリア語で「ソーセージ」の意味です。
今回は日向で作られている宮崎県産のソーセージを使用しています♪

2月14日までのメニューですので、この期間中に是非ご賞味くださいませ!

明日は今回のデザート「ズッパイングレーゼ」をご紹介致します(^^♪

投稿日時:2012.02.09(木) 17:39:05|投稿者:bellecafe|

イタリア食めぐり第2弾!

昨日もお伝えしましたが、今日から新しいメニューが登場しました!

今回はフィレンツェ地方のお料理です。
フィレンツェと言えば私は映画「冷静と情熱のあいだ」を思い出します。
竹野内豊、かっこよかったですよね!
一度は行ってみたい場所の一つです。

さて、そんなフィレンツェ地方のメニューをご紹介!

まずはこちら「白身魚のポワレ メディテラーニャ(地中海)風」 ¥1050



ソースは白ワインとあさりのブイヨンをベースに、
黒オリーブやケッパー、トマト、タイムなどのハーブ類が入っています。
最後にバジルを入れて仕上げる、さっぱりとしたソースです。


続いてこちら「宮崎県産和牛もも肉の赤ワイン煮込み」 ¥1300



県産和牛のもも肉をじっくりと煮込んでいます。
お魚のソースとは対照的に濃厚なソースになっています。
パンでもライスでも、どちらでもよく合いますよ!
本日ご来店いただいたお客様に
「お肉が柔らかくておいしかったよ〜」とのお言葉をいただきました^^
ありがとうございます!

本日一番の人気メニューは和牛の赤ワイン煮込みでした♪

明日はパスタ2種類を詳しくご紹介致します(^^♪






投稿日時:2012.02.08(水) 16:24:55|投稿者:bellecafe|

バレンタインディナーコース

みなさまこんにちは。

もうすぐバレンタインデーですね。

ベルカフェではディナー限定のコースをご準備しております。


バレンタインディナーコース お一人様 2500円

一口前菜
シェフ特製オードブル
本日のポタージュスープ
宮崎県産牛もも肉のビーフシチュー
デザート
コーヒー
パン


現在開催中で2月19日までのメニューとなっております。

もちろんカップルやご夫婦だけでなく、お友達同士やご家族でもご利用いただけますよ(^^♪

ディナー限定となっておりますが、ご予約をいただければランチタイムでもご準備出来ます!

ご来店お待ちしております!









投稿日時:2012.02.08(水) 10:45:26|投稿者:bellecafe|

ベルカフェ 『イタリア食めぐり』

おはようございます!!

現在好評開催中の『イタリア食めぐり第1週』も本日で最終日となりました!!

今回のメニューで断トツ1位なのがこちら!『観音池ポークのミラノ風カツレツ』



こちらの『観音池ポークのミラノ風カツレツ』も召し上がれるのは本日までです。

是非ご賞味くださいませ(^0_0^)

さて、明日8日からは『イタリア食めぐり第2週』のスタートです

メニューはこちら↓↓
第2週はフィレンツェ!(イタリア中部地方)
・ポルチーニとキノコのクリームソースパスタ

・白インゲン豆とサルシッチャのトマトソースパスタ

・白身魚のポワレ 地中海風

・宮崎県産和牛もも肉のイタリアワイン煮込み

皆様ご来店お待ち致しております(^^♪

投稿日時:2012.02.07(火) 10:49:09|投稿者:bellecafe|

今日からイタリアンフェア開催!!

皆様こんばんは

ベルカフェでは、今日からイタリアンフェアが始まりました(^^♪
週ごとにイタリアの地方のお料理を提供いたします✧
まず第一週目のメニューはミラノ・トリノ・ジェノバ地方です!

・白身魚のポワレ マントゥバ風ソース
・ミラノ風カツレツ
・じゃが芋と季節の豆のジェノベーゼパスタ
・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ
・ボネ(デザート・ビターなプリン)

お魚とお肉はスープ、サラダ、パンorライス、ドリンク付 ¥1050
パスタはスープ、サラダ、パン、ドリンク付 ¥1050
デザートはお食事をしていただいた方には300円でお付け出来ますヨ♪

メニューの内容がイマイチ分からないな〜と言うお客様!
大丈夫です!
高橋MGが解説付メニューをご用意しております^^

 

今回のメニューは2月7日までとなっております。
今日のランチタイムでは男性のお客様が多く、カツレツが人気でした♪

ご来店お待ちしております!

あっ!本日から歓送迎会プランも始まりましたのでそちらもよろしくお願い致します!

投稿日時:2012.02.01(水) 18:24:14|投稿者:bellecafe|

ベルエポック カフェ

住所 宮崎市橘通東3丁目6番16号
宮崎山形屋Y・Yパーク1F
TEL. 0985-31-3777
営業時間 10:00〜22:00(ラストオーダー 21:00)

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