シャトーレストラン ベル・エポック

ベル・エポック通信

「開業23周年記念・伊勢海老&宮崎牛フェア」

みなさまへ

あと1週間すると、立春ですね。
暦の上では春がやって来ます。

当店・ベルエポック、そんな早春・2月4日にオープンして
いよいよ23周年になります。

お待たせ致しました。
ベルエポック開業記念として、
「伊勢海老&宮崎牛フェア」を来月から開催致します。


みなさまご存知の伊勢海老は、「海の幸の王者」と呼ばれ、お祝いの席には重宝される食材です。
伊勢海老は今回はムニエルにして、アメリケーヌソース(甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる、オレンジ色のソース)で
ご提供します。

オレンジ色は当店のイメージカラー❣
厨房スタッフの洒落た演出ですし、フレンチの代表的なソースでもありますので、どうぞご堪能ください。

また、お肉料理は、「山の幸の王者・宮崎牛」のロースをステーキで楽しんで頂きます。
今回は、贅沢にもロースの余計な脂分は全て外して、芯の部分をご用意しております。
日本酒で言う「大吟醸」って感じですね。
こちらを芳醇な赤ワインのソースでどうぞ。

みなさまに支えられて、ここまでやって来れました。
奥深いクラシカルで手間暇かけた料理は、創業時から何一つ変わっていません。

ぜひこの機会に、伊勢海老&宮崎牛を一緒に堪能して、
ベルエポック(古き良き時代・想い出)と春の訪れを感じてください。

なお、フェア期間は、2月1日(火)〜2月27日(日)の1ヶ月間です。

「フェアメニュー」
☆春野菜のテリーヌ 菜園野菜のサラダ添え

☆季節野菜のポタージュスープ

☆日向灘獲れ伊勢海老のムニエル 温野菜添え ソースアメリケーヌ

☆宮崎牛ロースのグリル 赤ワインの香り

☆本日のデザート

☆焼きたてのパン

☆コーヒー又は紅茶

◇料金は5500円(税込)
  前日までの予約制になります。

◇お問い合わせ先
  シャトーレストラン ベル・エポック
☎0985−31−1230

◇月曜日・第3日曜日定休

みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

null




投稿日時:2022.01.29(Sat) 18:28:01|投稿者:belleepoque|

「幸せを呼ぶ恵方巻き」

みなさまへ

こんにちは😊
もう幾つ寝ると、「節分」・「立春」ですね。
「節分」と言えば、豆まきですが、最近は、「恵方巻き」の方がメジャーですね。

はい、今年もベルエポック・「恵方巻き」をご提供致しまーす。

期間は、2022年2月1日(火)〜2月3日(木)の限定販売になります。

商品は次の通りです。

 峙楮蟲蹈好董璽の恵方巻き トリュフ風味」・(1本・2000円税込)
※宮崎牛とトリュフ風味ソース(ソースペリグー)が入ったゴージャスな恵方巻き

◆屬Δ覆と厚焼き玉子の恵方巻き」・(1本・1000円税込)
※うなぎと厚焼き玉子が入ったスタミナ抜群・元気の出る恵方巻き


いかがでしょうか?
当店の恵方巻きを食べて、良い運気を引き寄せましょう。

なお、恵方巻きを食べる方角の2022年は、「北北西」のようですね。
願い事を祈りながら、黙って食べましょうね。

喋ってしまうと運が逃げてしまうとされ、
食べ終わるまで黙って一気に食べる事で、ご利益を得られると言われていますので

前日までの予約制になります。
みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

「お問い合わせ先」
☆シャトーレストラン・ベルエポック
☎0985−31−1230
☆月曜日・第3日曜日定休


null

投稿日時:2022.01.27(Thu) 18:43:00|投稿者:belleepoque|

「2022年の新しい門出はベルエポックの本格フレンチお節で!」

みなさまへ

こんばんは!

11月になり、少しずつでありますが、温暖な宮崎も秋が深まりつつありますが、いかがお過ごしでしょうか?

さあ、今年も残すところ、今月を含めてあと2ヶ月となりました。

2022年・新春のお節のご用意はどうでしょうか?

当店、今年も昨年同様「ベルエポック謹製洋風お節・極み」をご提供致します。

今回もチームベルエポックが一丸となって、みなさまの喜ぶ顔をイメージしながら、真心を込めて、丁寧に・お洒落に

この上ない「お節」をお作り致します。

「お品書き(メニュー)」は以下の通りになります。

【極み・お品書き】
(壱の重)
”韻△錣咾離愁董次々畫陬丱拭蕊味

白身魚&飛び子のテリーヌ

タラバ蟹のグリエ 数の子と黒豆を添えて

ぅナダ産オマール海老と彩り野菜のグラチネ

デ鮨筏と柑橘のエスカベーシュ

Ε機璽皀鵑離妊ル&マヨネーズ和え 鱒の卵添え

帆立貝柱のベーコン巻き キャヴィア添え


(弐の重)
‘南赤豚バラ肉のキャラメリゼ

∈祐海老のクールブイヨン煮

3胸肉の低温調理 ソースヴァンルージュ

さ蹈織鵑離哀螢─.薀織肇ゥぅ罎鯏困┐

ゥ戰襯┘櫂奪スペシャリテ「フォワグラ&イチジクのショーフロワ」

仔羊のナヴァラン(煮込み)

Ш姫鶏のトルティーヤ

┻楮蟲蹐離蹇璽好肇咫璽

自家製ピクルス モッツァレラ&オリーブマリネを添えて

当店の本格フレンチお節「極み」をシャンパン🍾などで堪能して、来年こそ「コロナ禍」という邪気を振り払い、

この上ない良い一年にしましょう❣

予算は、30,000円(税込)・4名盛り
30台限定の商品となります。


みなさまのご予約・お問い合わせを心よりお待ちしております。

お問い合わせ先
シャトーレストラン・ベルエポック
☎0985−31−1230
※月曜日・第3日曜日定休

null












投稿日時:2021.11.03(Wed) 22:33:07|投稿者:belleepoque|

「お盆休業」

みなさまへ

いつも当店をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

標記の件、ベルエポックは、8月14日(土)〜8月16日(月)まで、「お盆休み」になります。

ご了承の程、よろしくお願い致します。

コロナ禍が一刻も早く終息し、通常に戻ります事を願っております。

null





投稿日時:2021.08.13(Fri) 20:44:58|投稿者:belleepoque|

「うれしいお知らせ」

みなさまへ

8月も相変わらず暑いですね。

当初は7月いっぱいだった「夏のオマール海老フェア」ですが、

好評につき、8月31日(火)まで延長しまーす‼😊

先月、食べることができなかった方、まだチャンスはあります。

ぜひよろしくお願いします。


「夏のオマール海老フェア」のご案内

この時期のオマール海老は、別名「オマールヌーヴォー」と言われています。

味わいも甘みの強い身が詰まっていて、美味ともっぱらの評判です。

今回は、このオマール海老をロティして、あっさりとした貝類のエッセンスのソースでご提供致します。

また、お肉料理は、フレンチの王道・「牛フィレとフォワグラのロッシーニ」又は

「宮崎牛ロースのステーキ 赤ワインソース」
で楽しんで頂きます。

今年も去年と変わらずコロナ禍で厳しい状況は続いておりますが、

美味しいもので少しでも愉快な気持ちになって頂きたいと思い、企画致しました。

ぜひこの機会にオマール海老とフレンチの王道・「ロッシーニ」を一緒にご堪能ください。


フェアメニュー

本日の白身魚のカルパッチョ 旬の野菜のサラダ仕立て

季節野菜のポタージュスープ

オマール海老のロティ 貝類のエッセンスが入った軽やかなソースで

「牛フィレとフォワグラのロッシーニ」又は「宮崎牛ロースのステーキ 赤ワインソース」

本日のデザート

焼きたてのパン

コーヒー又は紅茶

料金は5,500円(税込)
前日までの予約制になります。

みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

null

投稿日時:2021.08.03(Tue) 15:11:50|投稿者:belleepoque|

シャトーレストラン ベルエポック

住所 宮崎県宮崎市霧島3丁目6
TEL. 0985-31-1230 FAX.0985-31-0855
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜22:00
定休日 毎週月曜日  駐車場 3ヶ所(約50台)

  • メールでのお問合わせ
  • 地図・アクセス