シャトーレストラン ベル・エポック

ベル・エポック通信

「開業２３周年記念・伊勢海老＆宮崎牛フェア」

みなさまへ

あと１週間すると、立春ですね。
暦の上では春がやって来ます。

当店・ベルエポック、そんな早春・２月４日にオープンして
いよいよ２３周年になります。

お待たせ致しました。
ベルエポック開業記念として、
「伊勢海老＆宮崎牛フェア」を来月から開催致します。

みなさまご存知の伊勢海老は、「海の幸の王者」と呼ばれ、お祝いの席には重宝される食材です。
伊勢海老は今回はムニエルにして、アメリケーヌソース（甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる、オレンジ色のソース）で
ご提供します。

オレンジ色は当店のイメージカラー❣
厨房スタッフの洒落た演出ですし、フレンチの代表的なソースでもありますので、どうぞご堪能ください。

また、お肉料理は、「山の幸の王者・宮崎牛」のロースをステーキで楽しんで頂きます。
今回は、贅沢にもロースの余計な脂分は全て外して、芯の部分をご用意しております。
日本酒で言う「大吟醸」って感じですね。
こちらを芳醇な赤ワインのソースでどうぞ。

みなさまに支えられて、ここまでやって来れました。
奥深いクラシカルで手間暇かけた料理は、創業時から何一つ変わっていません。

ぜひこの機会に、伊勢海老＆宮崎牛を一緒に堪能して、
ベルエポック（古き良き時代・想い出）と春の訪れを感じてください。

なお、フェア期間は、２月１日（火）〜２月２７日（日）の１ヶ月間です。

「フェアメニュー」
☆春野菜のテリーヌ　菜園野菜のサラダ添え

☆季節野菜のポタージュスープ

☆日向灘獲れ伊勢海老のムニエル　温野菜添え　ソースアメリケーヌ

☆宮崎牛ロースのグリル　赤ワインの香り

☆本日のデザート

☆焼きたてのパン

☆コーヒー又は紅茶

◇料金は５５００円（税込）
　 前日までの予約制になります。

◇お問い合わせ先
　 シャトーレストラン ベル・エポック
☎０９８５−３１−１２３０

◇月曜日・第３日曜日定休

みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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投稿日時：2022.01.29(Sat) 18:28:01｜投稿者：belleepoque｜

「幸せを呼ぶ恵方巻き」

みなさまへ

こんにちは😊
もう幾つ寝ると、「節分」・「立春」ですね。
「節分」と言えば、豆まきですが、最近は、「恵方巻き」の方がメジャーですね。

はい、今年もベルエポック・「恵方巻き」をご提供致しまーす。

期間は、２０２２年２月１日（火）〜２月３日（木）の限定販売になります。

商品は次の通りです。

�　峙楮蟲蹈好董璽�の恵方巻き　トリュフ風味」・（１本・２０００円税込）
※宮崎牛とトリュフ風味ソース（ソースペリグー）が入ったゴージャスな恵方巻き

�◆屬Δ覆�と厚焼き玉子の恵方巻き」・（１本・１０００円税込）
※うなぎと厚焼き玉子が入ったスタミナ抜群・元気の出る恵方巻き

いかがでしょうか？
当店の恵方巻きを食べて、良い運気を引き寄せましょう。

なお、恵方巻きを食べる方角の２０２２年は、「北北西」のようですね。
願い事を祈りながら、黙って食べましょうね。

喋ってしまうと運が逃げてしまうとされ、
食べ終わるまで黙って一気に食べる事で、ご利益を得られると言われていますので。

前日までの予約制になります。
みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

「お問い合わせ先」
☆シャトーレストラン・ベルエポック
☎０９８５−３１−１２３０
☆月曜日・第３日曜日定休


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投稿日時：2022.01.27(Thu) 18:43:00｜投稿者：belleepoque｜

「2022年の新しい門出はベルエポックの本格フレンチお節で！」

みなさまへ

こんばんは！

１１月になり、少しずつでありますが、温暖な宮崎も秋が深まりつつありますが、いかがお過ごしでしょうか？

さあ、今年も残すところ、今月を含めてあと２ヶ月となりました。

２０２２年・新春のお節のご用意はどうでしょうか？

当店、今年も昨年同様「ベルエポック謹製洋風お節・極み」をご提供致します。

今回もチームベルエポックが一丸となって、みなさまの喜ぶ顔をイメージしながら、真心を込めて、丁寧に・お洒落に

この上ない「お節」をお作り致します。

「お品書き（メニュー）」は以下の通りになります。

【極み・お品書き】
（壱の重）
�”韻△錣咾離愁董次々畫陬丱拭蕊�味

��白身魚＆飛び子のテリーヌ

��タラバ蟹のグリエ　数の子と黒豆を添えて

�ぅ�ナダ産オマール海老と彩り野菜のグラチネ

�デ鮨筏�と柑橘のエスカベーシュ

�Ε機璽皀鵑離妊�ル＆マヨネーズ和え　鱒の卵添え

��帆立貝柱のベーコン巻き　キャヴィア添え


（弐の重）
�‘�南赤豚バラ肉のキャラメリゼ

�∈祐�海老のクールブイヨン煮

�３�胸肉の低温調理　ソースヴァンルージュ

�さ蹈織鵑離哀螢─．薀織肇ゥぅ罎鯏困┐�

�ゥ戰襯┘櫂奪�スペシャリテ「フォワグラ＆イチジクのショーフロワ」

��仔羊のナヴァラン（煮込み）

�Ш�姫鶏のトルティーヤ

�┻楮蟲蹐離蹇璽好肇咫璽�

��自家製ピクルス モッツァレラ＆オリーブマリネを添えて

当店の本格フレンチお節「極み」をシャンパン🍾などで堪能して、来年こそ「コロナ禍」という邪気を振り払い、

この上ない良い一年にしましょう❣

予算は、３０,０００円（税込）・４名盛り
３０台限定の商品となります。

みなさまのご予約・お問い合わせを心よりお待ちしております。

お問い合わせ先
シャトーレストラン・ベルエポック
☎０９８５−３１−１２３０
※月曜日・第３日曜日定休

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投稿日時：2021.11.03(Wed) 22:33:07｜投稿者：belleepoque｜

「お盆休業」

みなさまへ

いつも当店をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

標記の件、ベルエポックは、８月１４日（土）〜８月１６日（月）まで、「お盆休み」になります。

ご了承の程、よろしくお願い致します。

コロナ禍が一刻も早く終息し、通常に戻ります事を願っております。

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投稿日時：2021.08.13(Fri) 20:44:58｜投稿者：belleepoque｜

「うれしいお知らせ」

みなさまへ

８月も相変わらず暑いですね。

当初は７月いっぱいだった「夏のオマール海老フェア」ですが、

好評につき、８月３１日（火）まで延長しまーす‼😊

先月、食べることができなかった方、まだチャンスはあります。

ぜひよろしくお願いします。


「夏のオマール海老フェア」のご案内

この時期のオマール海老は、別名「オマールヌーヴォー」と言われています。

味わいも甘みの強い身が詰まっていて、美味ともっぱらの評判です。

今回は、このオマール海老をロティして、あっさりとした貝類のエッセンスのソースでご提供致します。

また、お肉料理は、フレンチの王道・「牛フィレとフォワグラのロッシーニ」又は

「宮崎牛ロースのステーキ　赤ワインソース」で楽しんで頂きます。

今年も去年と変わらずコロナ禍で厳しい状況は続いておりますが、

美味しいもので少しでも愉快な気持ちになって頂きたいと思い、企画致しました。

ぜひこの機会にオマール海老とフレンチの王道・「ロッシーニ」を一緒にご堪能ください。


☆フェアメニュー

◇本日の白身魚のカルパッチョ　旬の野菜のサラダ仕立て

◇季節野菜のポタージュスープ

◇オマール海老のロティ　貝類のエッセンスが入った軽やかなソースで

◇「牛フィレとフォワグラのロッシーニ」又は「宮崎牛ロースのステーキ　赤ワインソース」

◇本日のデザート

◇焼きたてのパン

◇コーヒー又は紅茶

○料金は5,500円（税込）
※前日までの予約制になります。

みなさまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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投稿日時：2021.08.03(Tue) 15:11:50｜投稿者：belleepoque｜

シャトーレストラン　ベルエポック

住所 宮崎県宮崎市霧島３丁目６
TEL. 0985-31-1230 FAX.0985-31-0855
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜22:00
定休日 毎週月曜日　 駐車場 ３ヶ所（約５０台）

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