ブーダン・ブラン

昨晩、キッチンを覗いてみるとなにやら新しい料理に取り掛かっていました。

腸詰め機がない為に３人がかりで作業中。　これは何かな？




そうです！「ブーダン・ブラン＝白いソーセージ」です！
鶏挽肉・豚肩肉・豚のど肉・生クリームなどを材料として自家製ソーセージを作りました。隠し味はオレンジの皮かな・・




なめらかな舌触りの美味しい「ブーダン・ブラン」は来月中旬から始まる新メニューで登場いたします！　

※詳しくは後日御案内をさせていただきます〜。

投稿日時：2011.06.22(Wed) 16:14:01｜投稿者：lesmuse｜