レストラン レミューズ

2011年07月|レミューズ通信

156

この156とは?今日のランチのお客様の数です!
オープンして初めて150人を突破しました。
3歳以下の幼児の方は含まれませんから、もう少し多いお客様がご来店をいただきました。

大変嬉しいのですが、席にご案内するまでに長くお待ちいただく事もあり、サービスの行き届かない点もありと申し訳なくも思っておりますm(__)m

明日から8月ですが、今年の夏も大変忙しくなりそうです、体調管理(痩せすぎないように(×_×;))をして頑張りますので、宜しくお願いいたします。


やはり、大人気はサラダバイキングランチですね!



投稿日時:2011.07.31(日) 23:35:34|投稿者:lesmuse|

お幸せに〜

今日は大迫昭彦さん、康代さんの結婚式でした。



いつみても感動するアイザックスターンホールでの”ミュズウェディング”



宮崎が誇るパイプオルガンの前で参列者みんなでの記念撮影。これもいいですね〜!




お色直しのドレスはピンクでよかったですね!


今回のパーティーは様々なサプライズ演出がありまして大変盛り上がりました! やはり1番よかったのはこれですね!



昭彦さんからのサプライズの花束\(~o~)/


今日はとても楽しく・幸せになれた1日でしたm(__)m

投稿日時:2011.07.30(土) 21:40:00|投稿者:lesmuse|

自分へのご褒美に・・・

夏真っ盛りですね! こんなに暑いと仕事終わりにこれが飲みたくなりますね!





それも、このような場所で飲んだら更に旨い!





当店自慢の「テラス席」ですが、今年はお客様が少ないです(×_×;) 冷たいビールやスパークリングワインなどドリンクのみのご利用でも結構ですし、外の席ですので喫煙もオッケーですし、愛犬と一緒にドッグカフェみたいに御利用いただいても結構ですよ!

是非1度足を運んでいただき「テラス席」の良さを感じてくださいませ。


※7月30日土曜日は16時〜披露パーティーの為に貸切ですので、ご利用は出来ませんm(__)m

投稿日時:2011.07.30(土) 00:02:22|投稿者:lesmuse|

本日のデザートは?

「本日はカッサータと申しまして、イタリア・シチリア島の冷たいデザートをご用意しております。」と御答えします。




当店のデザート担当・S山君が頑張っております。

そこえ・・・・



いかにも私が作りました感がでてるN武くん登場!



※カッサータとは・・・

イタリア・シチリア島うまれのデザートです。カッサータはもともと、リコッタなどのフレッシュチーズとドライフルーツやシチリア名産のピスタチオなどを混ぜたものを大皿に無造作に盛ってテーブルに出し各自好きな分だけ取るいうスタイルでしたが、近年ではアイス仕立てや、イタリア南部のお洒落なリストランテではケーキ仕立てのものもよく見ます。これによく似たものでフランスに「ヌガー・グラッセ」というものがあります。



注・出来上がりはこのようなイメージです。


アイスクリームより “ ズーっと美味しい!"アイスケーキです。

このデザートは当店のコース料理(ディナータイムのみ)のデザートでご用意しております。

是非、このような暑い日には冷たいカッサータが旨い!

お待ちしております〜♪ d(⌒o⌒)b♪

投稿日時:2011.07.28(木) 20:01:38|投稿者:lesmuse|

大輪の花




これは当店の「今週のお花」です。 毎週、”グリーンローズさん”に生けていただいてるのですが、今週のお花は特に気になり検索してみました。

黄色い大輪のバラ ”デジャブ”という名前です。





毎週当店に来てくださるお客さんとかは「今日はなんの花?」 とか「いつも綺麗に花が生けてていいね!」 「この花は○○だよね!」とか会話のきっかけとなったりもしますし、お客様も楽しみにしてるみたいです。

いろんな意味で花のある職場・人生って良いですね!``r(^^;)

投稿日時:2011.07.27(水) 20:32:51|投稿者:lesmuse|

おいしい〜 V(^0^)

これがアップした頃には日付が変わってるかも・・・ (゚O゚;)

今日は25日(月)は休館日でお休みなのですが、大事のお客様のご予約という事もあり、休日返上でのディナー営業でした。
宮崎大学前学長 住吉昭信様の出版祝賀パーティーでした。


いつも以上の沢山のワインや





本日のメインディッシュの宮崎牛A4級・フィレ肉、ロース肉、もも肉。



写真はロース肉。今日は特別に住吉先生のお祝いにJA宮崎様からの差し入れのお肉なんです!



この料理も「美味しい」と評判でした。”ピノラータ”です。


イタリアのデザート。中にカスタードとレーズンがずっしり入ったタルトケーキ、上には松の実。


とにかく、今日はいつも以上に「おいしい〜」という声が聴こえたディナータイムでした。





仕事終わりにも「まいう〜」の声がどこからか・・・
この声は・・・もしかして・・・T橋君かな・・・











このおむすびは取れたばかりの宮崎産の新米のおむすびですよ! (こちらもJA宮崎様からの差し入れです。)

投稿日時:2011.07.26(火) 00:13:52|投稿者:lesmuse|

お披露目♪

お披露目といいましても、結婚式ではなくて、新曲のお披露目でした。
新曲とは何?と思いますよね!私も今日まで何の曲と?

曲目は「いのちの島」です。


平和の地球を明日につないでいくために、”自然と共に生きること”を今こそ歌おう!10月の当劇場で開催される祭典 「2011 九州のうたごえ祭典 in 宮崎」の為に新に作られた曲が「いのちの島」だそうです。



県の芸術文化に携わる御来賓の方をご招待してのお披露目会の場所に当店を選んでいただきましたm(__)m




作詞は宮崎の詩人の第一人者、南邦和氏の作詞、山本友英氏作曲の青島の自然への賛歌だそうです!

私の感想はとても耳に入り易いくて、暖かみのあるいい曲と思いました。そのうちに某テレビの深夜にいつも流れてるかもね (。・_・。)ノ

お披露目の後は当店が用意しました、デザート&コーヒーを召し上がりながらの交流会でした。



当店では自慢のグランドピアノを使用した、このようなイベントやピアノ発表会の御予約も承っております♪


投稿日時:2011.07.24(日) 22:58:25|投稿者:lesmuse|

南フランスの香り

今日はレミューズワイン会の日でした。
今回の11回目は「南仏」をテーマにしまして、プロヴァンス・ラングドック・ルーション地区の料理&ワインでした。




「野菜(アスパラ・インゲン・スナックエンドウ・チンゲン菜・枝豆・オクラ)のゼリー寄せ グリーンのソース」





「レミューズ特製 ブイヤベース」 もちろんワインはプロヴァンスのロゼと一緒にサービス、鉄板ですね!




「白桃のコンポート バジルの氷菓子と共に」 冷たく冷えた桃とバジルのアクセントが絶妙\(~o~)/


今回はスパークリングから始まり白ワイン・ロゼワイン・赤ワイン2種のご用意、これで、会費は4500円です。(出血大サービスです!が私達スタッフにも勉強になるワイン会なので、止めれませんね〜)


次回は9月です、御興味のある方は御連絡をくださいませ。

投稿日時:2011.07.23(土) 23:02:42|投稿者:lesmuse|

昆虫パワー展

多くのお客様が御来店しているという県立博物館で開催中の夏のイベント「昆虫パワー展」ですが、お得な情報があるのです。

博物館の受付にてこのようなマップを配布してるみたいでして・・・・



博物館近隣の「グルメ・スイーツマップ」です。

今回のイベントの半券をお店に持っていくと、お得な割引や特典があるみたいです♪ d(⌒o⌒)b♪

当店(レミューズ)では、10%OFFです!

※但し、サラダバイキングなどの特別メニューは別ですm(__)m


多くのお店がこのイベントに賛同しておりまして、「え〜!本当に」というサービスもあるみたいです。

是非、このお得な「マップ」をゲットしてみてください!!

投稿日時:2011.07.22(金) 22:19:18|投稿者:lesmuse|

サマースィーツ

夏の当店のイベントの案内です。
今月15日から始めました〜!



3種類のアフォガードとマンゴーシャーベットです。


※アフォガード・・・・バニラ風味のアイスクリームやジェラートに飲料をかけて食べるスタイルのイタリアのデザート。「affogato」とはイタリア語で「溺れた(アイスクリーム)」の意です。
もちろん使用する飲料は熱いので、少しづつ溶けるアイスクリームを楽しむのです (。・_・。)ノ  (溶けきる前に食べるべし!)


もちろん、ランチタイムでも召し上がることも出来ます!

※ちなみに金額は一律450円です。 ごめんなさい、ミスプリントです!

あなたは「○○○アフォガード」がお好みですか?

投稿日時:2011.07.21(木) 17:59:06|投稿者:lesmuse|

新作です。

以前から何度か書いてますが、当店に「ミニギャラリー artist by Masako Isikawa」の新作です。





私のお気に入りの絵ですね! 夏らしく、爽やかであり、温かみのある作品で見てると何だかほっとします。

石川先生がこんなに頑張ってるなら、私は弱音なんか吐いてちゃいけないと改めて感じるのです!!




「今朝のチョピン」



「おはようだワン、とにかく餌くれ!」と言っております。

投稿日時:2011.07.20(水) 20:29:46|投稿者:lesmuse|

台風なんかに負けるもんか!

今日は悪天候ではありましたが、アイザックスターンホールで挙式・レミューズにて披露宴が行われました。
確かに悪天候でした、私もいろいろと披露宴を受け持ちましたが、このような雨・風は初めてでしたw(☆o◎)w

しかし、今日は台風なんかに負けないくらいの素晴らしい挙式・大変盛り上がった披露宴でしたね。



新郎・鬼塚博徳さん 新婦・絢子さん




これは、新婦の手作りの配席表なのですが、よく見るとすべて字がひらがな・カタカナなんです。絢子さんの甥・姪子さんの為に特別に2つだけ用意した配席表。
この心配りはサービスマンとして見習いたいですねm(__)m

新郎父さんも挨拶のなかで、「この劇場での挙式はすごく良かった!私が今まで参列した中で一番だ!この会場を選んでくれて、絢子さんありがとう」と大満足されて様子でした。

何度も言いますが、本当にふたりの暖かさが感じられる、笑いあり、涙ありの一体感のあるすばらしい披露宴でした。

唯一負けたのが、台風の影響で明日から行く予定の新婚旅行は中止となったみたいです。

・・・ (゚O゚;)

投稿日時:2011.07.18(月) 18:34:56|投稿者:lesmuse|

柿原先生?

先日は「ワインとチーズのマリアージュ」でワイン会をしてくださいとの依頼がありまして、させていただきました。
依頼主は私の高校時代の恩師のT永先生です、今回で2回目なのですが、先生の要望にあわせた会です。



チーズ(フロマージュ)は5種。シェーブルタイプ(山羊乳)・白カビタイプ・ウォッシュタイプ・青カビタイプ・ハードタイプ。

そのチーズにあわせた(マリアージュ)ワインが↓



会ではもちろんワインやチーズの話をするのですが、その相手が恩師だと何だかいつも以上に緊張はするし、また学生時代を思いだすとあのT永先生に私が話しをするなんて想像も出来なかったですね〜(@_@;)

投稿日時:2011.07.17(日) 22:30:36|投稿者:lesmuse|

サンドプレートフェアー

15日から当店はいろいろな企画がスタートしております!
昨日御案内した「サンセットビアテラス」・「サンドプレートフェアー」・「サマースィーツ」の3つです。

「サンドプレートフェアー」





以前、賄い料理で食べた”自家製パニーニ”に「これはいけるかも!」と感じました。味良し・ボリューム良し・見た目も良しと言う事で是非商品化したいと考え、このようなメニューが完成いたしました。

全て自家製のパン・バンズを使用していますし、フライドポテト・サラダ・ドリンクも付いています。
+300円で生ビール(キリン端麗生)も可。
(提供時間/14:00〜20:00です。)


是非とも食べに来てください!期待は裏切りませんよ!
♪ d(⌒o⌒)b♪



投稿日時:2011.07.16(土) 23:17:15|投稿者:lesmuse|

サンセットビアテラス2011

今年もこの季節がやって来ました!

「サンセットビアテラス」




確かに暑いですが、今日はとてもいい天気でしたね!
設営しながら、「冷たい生ビールが飲みたいなぁ〜』って感じでしたね(×_×;)



↑写真は夕方の6時過ぎ、まだまだ明るいですが心地よい風が流れてきましたね!

↓美味しそうに何か飲んでいる人を発見!



Tさん・談「やっぱり、ビールは生に限るな!」


( ※Tさんにはモデルとしてお願いしました、もちろん仕事中なんで、口をつけただけで飲んでいないでしょう!? m(__)m )


テラス席のご予約お待ちしております〜\(~o~)/

投稿日時:2011.07.15(金) 23:36:16|投稿者:lesmuse|

出演者決定!

昨日少しだけ、お伝えしました9月25日のミュージックナイト?海任垢?、出演者が決まりました。



ソプラノ・大園麻美子様




ピアノ・栗原美妃様




ピアノ・矢房加奈子様




フルート・戸眸穂様


6月でしょうかね、いつもお世話になっていますフルート奏者の戸眸穂さんと今後のミュージックナイトについて、話をしてる際に「大きい事は出来ませんが、私達が出来る範囲のチャリティーコンサートなどもやりたいですね!」 という話から今回のコンサートが決まりました。

そして、有志の演奏家が賛同してくれましたm(__)m


投稿日時:2011.07.14(木) 11:55:09|投稿者:lesmuse|

Summer Live

久々ですが、来月24日に「Music Night ?押廚魍?催いたします。



ボタン式アコーディオン:伊藤浩子さん

ギター:シルバン・ディオニーさん


前売りチケット好評発売中です♪ よろしくお願いいたします〜!

次回の?海錬昂遒法崚貽本大震災・チャリテ?ーコンサート」として開催決定です。 詳細は後日発表をさせていただきます〜

投稿日時:2011.07.13(水) 16:58:39|投稿者:lesmuse|

実写版

最近では「名探偵コナン」や「忍玉乱太郎」などのアニメが実写版となってますよね!

「実写版 スヌーピー」はまだありませんが、もしあるとしたら、是非私の犬が適役かと思いますね!




おじいちゃんスヌーピー風でしょう!

かなりの親バカなんで、すべてがプラス思考で考えてしまいます``r(^^;)ポリポリ 一般的にはブサ可愛いと言われます犬種ですが、私にとってはすべてが可愛いです。
ちなみにこの写真は今朝(12日明け方に撮影)のものです。

レミューズ通信の「ネタ」に困った時は「今日のチョピン」のコーナーで穴埋めをさせていただきますm(__)m

投稿日時:2011.07.12(火) 22:18:52|投稿者:lesmuse|

米トレサ法

何?米トレサ? 米=アメリカ? 何の事だかわからないですね!
正式には「米トレーサビリティ法」といいまして、7月1日よりスタートしました。



5月の末位だったでしょうか、わざわざ農林水産省の職員が店に来られ、ご説明を受けました。
なんでも、お米と、お米の加工品に適用されご利用するお客様に使用しているお米の産地の伝達が義務化ですとの事。
そこで?.瓮縫紂爾忙挫肋霾鵑魑?載??店内に産地情報を掲示??産地は店員にお問い合わせください等の文字を記載などをして産地をお伝えしないといけません。

当店では、?△任垢諭?

お客様への安心・安全の為に時代が変わるのですね!

しかし、「米トレサ法」の認知度ってどうでしょう?
皆さん知ってましたか?(?_?)え?

投稿日時:2011.07.10(日) 23:30:51|投稿者:lesmuse|

第2回 浴衣パーティー

今日は昨年に引き続き、いしかわ内科様の二回目の浴衣パーティーが開催されました。



石川先生と万佐子先生のツーショット


万佐子先生の帯はこんなすばらしい絵柄です。



ご自身でお書きになった絵・パイナップルをプリントした世界に1つの帯です。(先日も紹介しましが、先生の趣味のひとつは絵画です。)

みなさんはこのパーティーのために浴衣を御用意してるみたいで、華やかな浴衣からシックな浴衣、男性スタッフの方は甚平を着てる方もいたりと、とても夏らしく、涼やかな衣装でとてもいいですね!



もちろん、小さなお子様達も”浴衣”です。




この後のカラオケは盛り上がりましたでしょうか?


余興もあり、大変盛り上がった浴衣パーティーでした!

浴衣はとてもいいですね!来年は当店スタッフも浴衣でサービスなんかもいいですね\(~o~)/

投稿日時:2011.07.10(日) 00:08:02|投稿者:lesmuse|

驚きの封書

先日家のポストを覗くとこのような封書が入っておりました。



もう7年近く前になるのですが、私が東京で仕事をしていた際に大変尊敬をし、サービスマン・ソムリエとしての憧れの方、いや雲の上の存在でした、T崎社長が先日「黄綬褒章」を賜与され、8月1日の祝賀会をするという案内状でした。

この祝賀会の発起人の方々はとても有名なソムリエ・ソムリエールのメンバーですし、芸能界の方々も多く出席するだろうし、私なんかがこのようなパーティーにお客様をもてなす側ならともかく、ゲストとして出席していいのだろうかと、なぜ?手違い?などと考えもしました。
東京に電話をして聞いたところ 「OB として是非とも出席してください」との事でしたので、「ありがとうございます」と返事をしました。

来月は久々に上京をします、昔の同僚・部下との再会もとても楽しみです\(~o~)/

今回はお客様という立場ですが、もてなすサービスマンの立ち振る舞いなどを学びに行って来ます。
その模様は後日のレミューズ通信でお伝えできればと考えております。

投稿日時:2011.07.08(金) 23:30:39|投稿者:lesmuse|

ミニギャラリー

お隣の宮崎県立美術館では「第12回宮崎県医師会医家芸術展」が7月10日まで開催されてますが、当店にもその芸術展に出展されている”石川万佐子先生”の作品が3点展示しております。



ご存知の方などは、「この絵は万佐子先生のですよね!」とか「万佐子先生の絵を観にきたのですが」というお客様も少なくないですね!



これは「蔵王山」という作品でして、数日前に掛け始めたばかりですね。



私が撮った写真では伝わらないでしょうが、私はこの絵を観てると何だかほっとして、温かい気持ちになれます。
このミニギャラリーをまだ見たことがないお客様は是非とも一度御覧になってみてくださいm(__)m

投稿日時:2011.07.07(木) 18:30:19|投稿者:lesmuse|

イタリア〜ン

今日は宮崎日伊協会様にご利用をいただきました。
なんと今月は2度もご利用いただきます、本当にありがたいです。

協会理事の方の出版祝賀会という事で宮崎の経済界の方々、宮崎大学の教授の方々とそうそうたる顔ぶれが集まり、いつになく盛り上がったパーティーでしたね。

料理も「相変わらず、美味しい」と有り難いお言葉も頂きました (。・_・。)ノ
日伊協会様の時は毎回特別メニューを御用意しております、「日伊」ですから「イタリアン」です。
もちろんワインもすべてイタリアワインですね!


緊張が走ります!いつも以上に真剣!




「かぼちゃの焼きニョッキとアオリカのサラダ仕立て ほうれん草のソース」




「鱧と野菜のスープ仕立て タイム風味」 などなど・・・



この為だけに用意した特別メニューですので、お客様も大変喜んでいただけますm(__)m


当店はお客様のご要望があれば、こんな事もさせていただきます! (サラダバイキングだけじゃないですよ\(~o~)/)

投稿日時:2011.07.06(水) 22:28:59|投稿者:lesmuse|

休日は?

お客様と会話をしてる時にたまに聞かれるのが?「休みの日には何をしてるのですか?」とか質問をされます。

以前だったら・・・「休みの日はドライブしたり、外食したり、たまには大好きな温泉(特に黒川温泉)に行きます!」と言ってたような気がしますが・・・・

今は・・・「朝起きて”愛犬・チョピン”の散歩、それから”愛魚・めだか”の餌やり・水替え、庭の手入れ、夕方またチョピンと散歩」というのが休みの日の過ごし方です。
とても寂しい休日だと思うかもしれませんが、私的にはとても充実して身体を休め、心が癒される過ごし方なんですよ``r(^^;)



これは今年に孵化した”子めだか”40匹位です!但し4〜7ミリ位小さいので、写真に撮る事が出来てません(@_@;)
9月までが産卵時期ですので、このままいくと100匹は確実に超える・・・ (゚O゚;)

このブログを見た方で”めだか”が欲しい方はいませんか?(もちろん無料ですが、当店に取りに来れる方という条件です。)
ご希望の方は 当店までご連絡をくださいませ。



この写真は嫁がお風呂に入って出てくるのを待っている、愛犬・チョピンの姿をモノクロ風に撮ってみました。
「なんか切ない・・・(×_×;)」

若さを感じられない休日ではありますが、これが私の趣味ですね〜。
柿原通信でした!

投稿日時:2011.07.05(火) 19:17:31|投稿者:lesmuse|

毎年恒例

今日は毎年7月恒例の宮崎三〇会のパーティーでした。
三味線・琴・尺八など和楽器のイベントの終了後の打上げです。
昨年は口蹄疫の影響でイベント中止となりましたが、当店がオープン以来毎年御予約をしてくださる大事なお客様です。
すでに、来年もご予約をいただきましたm(__)m



70人の立食パーティーでしたので、料理・飲物と準備万端にしてのお迎えでした。


参加人数も多くて90人位、今年は70人でしたが、大変盛り上がったパーティーでした。



来年は7月〇日の★。、::。.::・'゜☆。.::・'゜★。、::。.::・'゜の日です。

投稿日時:2011.07.03(日) 19:44:58|投稿者:lesmuse|

納豆の日

今日のディナーは大変うれしいお客様が来てくださりました。
昨年10月23日に当店で披露宴をあげていただいた、小山優真さん・明子さん御夫婦です。
あの日から早いもので8ヶ月が過ぎ、それ以来の再会でした (。・_・。)ノ
今回は優真さんの誕生日のお祝いとの事で明子さんからの「サプライズでお願いします」とのお電話をいただきました、
実は誕生日は7月10日(納豆の日)ですが、今日は少し早い誕生日ディナーとの事、喜んでくれるかなとスタッフ一同頑張りましたが・・・・



たいへん喜び・びっくりしていただきました!


この瞬間は特にこの仕事(サービスマン)してて良かったと感じます。

お二人と久々にゆっくりとお話も出来て、とても充実した1日でした、早く帰って美味しいビールでも飲もう!

投稿日時:2011.07.02(土) 23:25:00|投稿者:lesmuse|

7月〜

今日から7月なんですね〜 早い(゚o゚)なぁ〜
梅雨も明けましたし、レミューズの季節がやって来ました!

もちろん今年もやります! 「ビアテラス」・「夏スィーツ」
今年から始めます!「サンドプレートフェアー」
すべて 7月15日〜スタートですヽ(´▽`)/

写真が出来上がり次第各イベントの紹介をさせていただきますね``r(^^;)

これらの写真は先ほど撮りました。 いつ見てもすばらしいロケイションですね!




「少し雲が出た来ましたね〜」


「写真の先のほうに写っているのはT君ですね!さぼってるのかな?」

とにかく今年の夏もレミューズをよろしくお願いします〜♪

追加(20時頃に撮りました)

投稿日時:2011.07.01(金) 19:07:45|投稿者:lesmuse|

レストラン レミューズ

住所/宮崎市船塚3丁目310番地
メディキット県民文化センター内
TEL. 0985-31-2408
営業時間/11:00〜22:00(ラストオーダー 21:00)

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