レストラン レミューズ
2009年06月｜レミューズ通信
琴ちゃんへ
今日は２年半当店で働いてくれた、琴ちゃんの最後の日でした。
琴ちゃんを見た第一印象は「笑顔が可愛くて、明るく元気な子」でした、サービス業の経験はあまりないようでしたが、性格は素直だし、頑張り屋さんで、とにかく人と話たりするのが好きな子でしたので、この子はいいサービスウーマンになるなと思っていました。
そして、１年も経つと本当にいいサービスウーマンになってくれました。
当店のお客様にも、大人気でしたね！（特におじさま・お子様キラー）
このままずっとベルエポックの一員として、頑張ってくれる事を期待しておりましたが、「今しか出来ない事をしたいから」などの理由で辞める事となりました、残念ですがしょうがありません。
「井上さん、長い間、私の言う事を聞き（たまには無茶な）、文句の１つも言わずついてきてくれてありがとうございました。自分の人生です！自分で切り開き頑張ってくださいね！いつものスマイルは忘れたら駄目だよ」
面と向かって言うのは何だか照れくさいので、レミューズ通信をおかりしての最後の言葉でした。m(__)m
音楽家の卵
本日は”ランチタイムコンサート”が開催されました。
二ヶ月に一度ランチタイムに宮崎大学の学生さんによるコンサートを企画してます。
今回のテーマは只今開催中のスペインフェアー０９とあわせまして、「スペインをめぐる音楽」と題しまして、ピアノ連弾とソロのコンサートでした。
このランチタイムコンサートに出演していただいた、音楽家の卵達が大きく羽ばたいて、次は当店主催の「レミューズミュージックナイト」に出演していただける日が来るのを楽しみにしております。
次回は８月の日曜日に開催します。詳しい日程・テーマはまだ未定ですので、決まり次第お伝えします。
”トルティーリャ”
お客様に大変好評をいただいています「スパニッシュビアカフェ」のメニューの一品のオムレツです。
ジャガイモ＆とろーりチーズが入った”スペイン風オムレツ”です。
パエリア又はオムレツが１番人気ですね。
ディナーは単品でもオムレツ・パエリア等のご用意もしております。
まだの方は是非食べに来てくださいね！
↑は今月のパームスに掲載されました、当店の広告です。今日だけでも多くの問い合わせがありまして、ブレイクしそうですね。
来週はケーブルテレビの取材も入りましたしねV（＾0＾）
癒しを求めて
最近、「めだか」を飼い始めました。
延岡の父が昔から「めだか」を飼っていて、繁殖させては、近所の子供達にあげたりしてるのですが、「めだか」の魅力は何かと気になり、親に頼み宮崎に持って来てもらい、育て始めました。
「かわいい〜」ですね！家の中ではなく、玄関先で飼ってます。
「めだか」の写真を撮りたかったのですが、動きが速くシャッタースピードが追いつきません``r(^^;)
もちろん、人に馴れるわけではないので、ただ餌をあげたり、水を替えたりするだけなのですが、なぜだか可愛く思うのです。観てるだけで楽しくて、癒されて、見飽きないんですよね！
暇あると外に出て「めだか」を観てます。
レミューズの店もお客様にとって、”癒される空間”であり、毎回来ていただいても、”魅力的なお料理”を御用意して、”楽しかった”よねと感じていただけるようなお店にして行きたいですね！
キャンドルナイト
本日のミュージックナイトは大・大成功でした。
演奏していただいた、戸�眸�穂様（フルート）・日�睛拡�子様（クラリネット）・本田奈留美様（ピアノ）本当にすばらしい演奏でした。
レミューズ特製のエコキャンドルもすばらしい雰囲気を演出する事が出来たでしょう！
先着５０名様キャンドルナイト！とても贅沢な時間となり、またＣＯ２削減に少しは貢献出来ました。
次回のミュージックナイトは９月を予定しております。
日程や詳しい内容等はまだ未定ですが、次回も楽しいコンサートにしたいと考えております。
それと、噛まずに上手に進行役が出来るように発声練習等をして精進します m(__)mｽｲﾏｾﾝﾃﾞｼﾀ!!
「本日はご来店ア・リ・ガ・ト・ウございました。」
``r(^^;)
JOAN MIRO
好評の「スペインフェア ０９」にあわせまして、スペインの天才画家 ジョアン・ミロの絵を飾ってみました。
Ｓ☆グラフィックスの松村様のご好意でミロのポスターをお借りしまして、当店の柱に展示してみました。
松村様、毎回いろいろなアドバイスを頂きありがとうごさいます。
ＢＧＭもスペインが生んだ、盲目の天才作曲家ホアキン・ロドリーゴの曲なども流しております。
お客様が少しでも”スペイン”を体感していただけたら、嬉しいです。
「Ｈａｓｔａ ｌｕｅｇｏ（アスタ・ルエゴ）」
隠れた人気商品
↑写真は当店の人気商品の１つの自家製パンです。
販売を開始して約半年が経とうとしてますが、じわじわと売れつづけていますね！限定３個ですから、すぐに売り切れてしまう日もあり、お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解くださいませ。
お買い求め出来なかったお客様は是非ともレストランに食事に来てください。
当店でご用意しているパンは全てレミューズ製です、店頭で販売をしていないライ麦のバケットなどもお召し上がりできますし、料理と一緒に召し上がると、味の感じ方も違ってくるかと思います。
毎日・毎日キッチンスタッフが愛情を込めて作ったパンです(^ｰ^)ﾉ たまには愛情をそそぎ過ぎて焦げる時もありますが``r(^^;) とても香ばしく歯ごたえもあり、私は好きですけどね。
まだ、一度も召し上がった事のないお客様は当店のご来店をお待ちしております。
量産中♪
６月２１日（日・夏至）に開催いたします、「MUSIC NIGHTvol.４」に使用するために只今量産中です。
この企画を考えてる際に、夏至を祝ってのコンサートだけだと、何かインパクトが足りないと思いまして、考えてましたら、そうだ！夏至の日には”１００万人のキャンドルナイト”というイベントが毎年いろんな所で開催されてるのを思いだしまして、キャンドルの光の中で、すばらしい音楽を聴けたら、最高だろうと思いまして
「夏至の夜にキャンドルの灯につつまれ」という副題のもと、ウィーン帰りの美女３人によるコンサートイベントとなりました。
ただし、キャンドルは購入するのではなく、レミューズで出た廃油を使用して、自家製エコロジーキャンドルを作ろう！と時間を見つけてはスタッフがキャンドルを量産してます。
作る際に”NPO法人きよたけ郷ハートム”の初鹿野理事長にアドバイスを頂きまして、レミューズキャンドルが出来上がりました。 「初鹿野さん、ありがとうございました。」
☆”１００万人のキャンドルナイト”とは「夏至・冬至の夜８時〜１０時までの間、電気を消してキャンドルを灯そう、スローな夜を」と世界的に試みているエコロジーかつ平和的なイベントの事です。
サングリア
サングリアという飲み物をご存知でしょうか？
スペイン料理のお店には必ずといってもいいぐらい置いてある、お酒です。
当店でも、６月４日〜スペインフェアーに合せまして、自家製のサングリアを用意しております。
写真を観ても何だかわかりませんよね！簡単にいうとワイン・フレーヴァードワインです。
ここで、簡単な作り方をお教えします。（お店により作り方・材料は異なります。）
用意するのは
〇赤ワイン（出来れば軽めのタイプのワイン）
〇レモン
〇オレンジ
〇砂糖
〇シナモン
?Ｈ焼�ほどワインと一緒に漬け込みまして、出来上�?り。（果実等をずっと漬けこんで置くと、皮などからタンニン・渋みが出てきますので気をつけてください。）
簡単でしょう！冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んでください！柑橘系の香りとシナモンのスパイスが効いてて口当たりもよくて暑い日にはいいですよヽ(´▽｀)/
★アルコール度数はワインと同じく高いので、柑橘系のジュースで割って飲むとさらに飲みやすくなります。
裏技・・・半日も待てない！すぐ飲みたい人は赤ワイン＋ハチミツ少し＋オレンジジュース（小量）＋グレープフルーツジュース（小量）＋氷＋レモンスライス（飾り用）でも美味しく出来ます。
癒し
私ごとではありますが、月曜日（休館日）・火曜日（臨時休館日）と２連休のお休みを頂きましたので、久々に友人が経営する西都・高屋温泉に嫁と行ってきました。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、鯉料理でも有名な温泉旅館なんです。
気持ち良い温泉につかり、疲れをとりまして、待っているのをもちろんこれです。
「けんちゃん・きみさん・しゅんぼう、ありがとうございました。」
歓迎〜宮崎市民劇場様〜
みなさんはご存知でしょうか？「宮崎市民劇場」という会員制の演劇観賞団体のことを。
文学座、前進座、青年座など有名の劇団の生のお芝居が年に６回観ることが出来るのです。
入会金２０００円・会費（月額）２０００円と会費はかかりますが、安いか高いかは人それぞれでしょうがね。
今日の夜はその宮崎市民劇場の１０４回例会「エイミーズ・ビュー」です。
市民劇場の日は毎回レストランは満席でお待ちのお客様も多数いらっしゃいます。特に今回は日曜日ということで、すでに５０人のご予約をいただきまして、残り10席位です。
少しでも多くのお客様がお食事出来るように頑張って働きます。
★明日（休館日）・明後日（臨時休館日）の為にお店はお休みとさせていただきます。
ミューズ挙式
今年は１月〜４月中旬まではアイザックスターンホールのパイプオルガンの改修工事の為、５月は宮崎国際音楽祭の為に”ミューズ挙式”の会場が使用できなかったので、今日の挙式は２００９年一番目です。
今年はアイザックスターンホールでの挙式を希望されて、見学に来るカップルが多いですね！
特に県外で暮らしているカップル（宮崎出身）が地元で式を挙げるなら「お客様に誇れる・自慢できる・周りに友達が挙げてない場所が良い」との理由等で。
今年の９月にご予約のカップルの中にはロサンジェルス在住の方（新郎が宮崎出身）もいらっしゃいます。
「是非ともこのホールで挙式をしたいです！」と言われるカップルは多いのですが、ホールの予約方法の決まりで、希望日の４ヶ月前にならないと予約が出来ないので、成約までが難しくて、諦めて違う挙式場を探す方達が多いのが現状ですね(×_×;）
この現状どうにかならないでしょうかね？一組でも多くの宮崎に所縁のあるカップルに、宮崎県民の財産であるアイザックスターンホールで挙式を挙げてもらいたいですね。
明日から始まります！
「LES MUSES SPAIN FAIR ０９」と題しまして、今年の夏はロングランのイベントをご用意いたしました。
期間は６月４日（木）〜９月２７日（日）です。
ビールはもちろん生ビール（キリン１番搾り）ですし、白ワイン・赤ワインはもちろんの事レミューズ自家製のサングリアもご用意しております。
★サングリア・・赤ワイン＋柑橘フルーツ＋シナモン＋砂糖を漬け込んだフレーバーワインです。ほんのり甘くキンキンに冷やして飲むと最高に美味しいです。（口当たりがいいので、ついつい飲みすぎてしまはないようにね）
その他にも焼酎・カクテル・ソフトドリンク・ノンアルコールビールもご用意しております。
学割メニューやスペイン風お子様プレートなどもあります。
７月１日〜は毎年恒例の野外の水辺の席もご利用できますので、こちらも楽しみにしててください。
ご予約承り中です！この夏もレミューズを期待しててください。
６月
６月も始まりましたね、明日にでも紹介させていただきますが、今日は大事なイベントの写真撮影が控えています。
このイベントが成功する為の要因の一つに今日の写真の出来映えです。心して挑みます！
この写真は先週の土曜日に当店で披露パーティーをあげていただいた新郎新婦のウェルカムザルです。
おサルさんが着ている洋服は新婦のお母さんの手作りなんですよ〜。 「可愛いですよね〜」
わたくし事ではありますが、仲の良いお二人を見てると心が和みまた見習う所が多々ありました。
「○○夫妻、本当に楽しいパーティーであり、幸せをわけていただきました。 ありがとうございました。」
レストラン レミューズ
住所／宮崎市船塚3丁目310番地
メディキット県民文化センター内
TEL. 0985-31-2408
営業時間／11：00〜22：00（ラストオーダー 21：00）
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