宮田社長のブログ「Pas mal(パ・マル)」。毎日々の出来事をピックアップ。

行って元気になる場所

今日のベルカフェはランチで５回転という凄まじさでした。
中心市街地のお客様が減ったとよく話を聞きますが、初めて街中で商売をする私は、その人の多さに驚いてしまいます。

今回ベルカフェのメニューについても随分悩みました。
基本は羽牟シェフの作ってくれたルナソルメニューですが、ベルカフェ風にいろいろアレンジも加えました。

最初からこのメニュー作りをしてくれた渡辺シェフは、私が打合せの度に気が変わるものですから、大変だったことと思いますが、ニーズに合ったメニューに仕上げてくれたお陰で、本当にたくさんのお客様に喜んで頂いています。

レストランの語源は、ラテン語で「行って元気になる場所」という意味ですが、
私たちは毎日、お客様のたくさんの美味しい笑顔に元気を頂いています！

ですからもっともっと宮崎の街が元気になるような、
そんな“場所”を目指して頑張らなくては・・・と、
今日長い席待ちの末、お食事をされて、笑顔でお帰りになるお客様の後姿を見て思ってしまいました。

ご利用の皆様本当にありがとうございました。