日曜日には弊社恒例の大忘年会が開催されました。
会場をいつもの宮観の”はなはな”さん。
ここはサービスもいいですし、料理が抜群に美味しくて、うちのスタッフのお気に入りのお店です。
今回も幹事さんがいろいろと計画してくれて、もの凄く盛り上がった楽しいパーティになりました。幹事のみんなありがとう!
以下は、もう説明はいらないと思いますが、みんなのはじけた画像をごゆっくりとご覧ください。
レミューズチームの”スピッツ”のチェリー。
県内69チームが競う、まっさらな優勝旗。
先日から、ブランダジュールには中学生が職場体験できています。
体操着姿で、パティシエのお手伝いをしたり、お菓子の包装作業をしたり、掃除をしたりと、一生懸命に頑張っていたのですが、
昨日は夕方からなんだか様子がおかしいのです。。。
ブランダジュール勤務なのに、ベルに来て、
パソコンの動画サイトを見ながら、TKSとなにやらやっています。
レミューズの朝のミーティングに行くと、小崎君がヒゲを伸ばしています。
「どうしたの?」・・・と聞くと、
「忘年会の役柄で必要だから・・・」、だそうです。
まぁ〜、そこまでやるとは。。。
ミーティングが終わり、
レミューズのメニューボードの近くに目をやると、
こんな張り紙が・・・
やったーーーーーー!!!
コチラをご覧ください!!!
子供のソフトボールの大会も、今週末の”宮日旗”が最後の大きな大会になります。
たぶんチーム紹介も新聞に大きく取り上げられるのではと思います。
最近の大会では、先日の土曜日は準優勝。日曜日は3位で・・
どうも後一歩のところで、優勝に届きません。。。
各チームとも、この時期になると戦力がかなり上がってきており、
どのチームが勝ちあがっていくかホントわかりませんね。
次男は6年生として、大会に出場できるのは後数試合。
このチームの一員として、たくさん素晴らしい経験をさせて頂きました。
最後まで存分に楽しんでもらいたいものです。
今日もベルはウエディング。
レミューズは宮日のコンクールの関係で、終日かなりの賑わいになりそうです。
ブランダジュールは山形屋のイベントにケーキバイキング。
ベルカフェは北海道物産展の流れに期待しています。
昨日長年の懸案事項だったことが、ようやくいい方向で結論がでそうということになりました。
これが決まればかなり便利になります。
まぁ〜嬉しい報告はまたということで・・・。お楽しみに!!
山形屋では北海道物産展を開催中ですが、地下の食品売場でも地元のケーキ屋さんが集まって"スィーツフェア”をやっています。
もちろんブランダジュールも出店していますが、
今回のメインの商品は”スィートポテト”と"フルーツプリン”です。
ちょっと気になったので、
ベルのTKSに忘年会(弊社の)進捗状況を聞くと・・・
「甘いな〜」が、感想。
忘年会がわかってないですね〜。
この時期、担当者は忘年会のことで頭の中がいっぱいにならないとダメ!
もう2週間きったよ。もっと真剣に考えなさい。
以上!
・・と、朝からお説教です。
そういいながらも、ある事が思いつき、指示を出している自分に呆れてしまいます。
今日は午前中だけ、ほんのちょっとだけ、ホントにちょっとだけ、忘年会を考えます。。。
画像は説教されて、反省中のTKS。
今週はダンロップフェニックストーナメントの週ですね〜。
何年経っても、体に刻み込まれた独特の緊張感が体に残っていて、この週はいつものリズムと明らかに違います。不思議なものです・・。
これまでパ・マルや昔書いていたサヴール(ベルエポックのスタッフコラム)でも、何度かトーナメントの思い出を紹介したことがありますが、その中でもやはり一番は・・・
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トーナメント前には徹底して英会話のレッスン・外国人に対する接客の仕方・マナーの違いなど教育を受けます。
もう20年くらい前になるでしょうか、
ある時全米オープンで優勝したばかりのホセマリアオラサバル選手をサービスしたときの事。
ちょうど3ラウンド目が終ったときのディナーでのサービスでした。
記憶によれば3日目現在、首位から8打差の15位くらいだったと思います。
ご来店されオーダーが決まったようですのでテーブルにいき、
「Hello May I take you order?」
「Yes I ・・・ club so…・ please!」???となんか早口で言われました。
確か・・・“クラブなんとかソーダ”と言った。
“クラブなんとかソーダ”って何?と、
頭の中真っ白のまま「Thank you Just a moment, please」と席を離れました。
猪突猛進的発想の私は、
「あ〜クラブ&ソーダって言ったんだ」
「カナディアンクラブ&ソーダのことで、“カナディアンクラブ(ウイスキー)の炭酸割り”だ」、
と勝手に解釈し、カウンターに入り提供したのでした。
それを飲んだオラサバルは、
いきなり、
”ブワーっ”と吐き出し、顔を真っ赤にし私を睨んで何か言っています。
そして通訳を呼びクレームを言っているのです。
通訳から「あなたは彼に何を出したのですか?彼はお酒が飲めません。!」
「彼はクラブソーダ(炭酸)をオーダーしたのですよ!!」×××!!!
その後のことは想像におまかせします。
そして、決勝の翌日、なぜか彼はドライバー、パットとも絶好調で、
一挙にスコアを縮め、首位と2打差の2位で初参加のトーナメントを終えました。
それから一年後、、彼は再びトーナメントにエントリーされ、
当然レストランにもやってきました。
すると・・・
目で・・
私を探しているではないですか。
そして、私を見つけると、
「タンサン プリーズ!」とオーダーしました。
ゴルフは紳士のスポーツだな〜と感じたエピソードです。
これホントの話なんです。(笑)
従業員駐車場の草刈を、スタッフ総出で行いました。
昨日は顧客のIさんから直々にご指名を頂き、会社のスタッフさんにトーク&サービスをしました。
最初は「マナーの話を」と、聞いていたつもりでしたが、
お客様がご来店されると、何やら皆さんにプリントが配られ、
「今日のサービスの話を聞いて、感動したところ、今後業務に役立てたいことを書いて、レポートを提出してください。」というものでした。
なんと私のサービスの話を聞いて、今後の業務に役立てるという、勉強会兼食事会でした。
その瞬間から頭の中は超高速回転状態になり、なんとか2時間半、これまでのつたないサービス人生から、お役に立てるような話をいたしました。。。
それにしても、やっぱりディナーのサービスは楽しいですね〜。
美味しそうに綺麗に盛り付けられた料理を見ていると、
嬉しくなってきます。
それにムートンさんもご来店され久しぶりににお会いできたし、
東京から帰省中の10年来の顧客のSさんもご来店され、いろんなお話をさせて頂きました。
皆さんありがとうございました。
ディナーのサービスが終わり、帰ろうとすると、
3階の個室に明かりがついています。
覗いてみると・・・
昨日からクリスマス商品の販売が始まり、終日外出でしたが、営業先で3件の忘年会の御予約を頂きました。
有難いですね〜。1件はわざわざ予定を変更して当社に入れていただけました。感謝感謝です。
そういえば先程佐々木シェフも、
「後で営業に行ってくるわ!」と、クリスマスケーキのフライヤーをいっぱいに抱えていきました。
毎年、クリスマスケーキの一番の販売者は佐々木シェフなんです。
一人で200個近く売ってきます。
これも長年の信頼関係があるからこそですね。
さて私も今日も昼間は営業で、夜はうら若き女性ばかりのマナー教室の担当があります。笑
画像は今年のクリスマス商品のフライヤー。
今年もいいものができました。
本日よりクリスマス商品のご予約を開始します!
毎年好評のベルエポックのクリスマスオードブルに、今年は新たに「パーティオードブル」も仲間いりです。
今日はお隣のカトリック幼稚園さんの「フェスタ」が開催されます。
毎年「フェスタ」では、キャラ弁でご協力させて頂いているのですが、
今回も担当の日高さんが頑張ってくれました。
山形屋では恒例の北海道物産展が開催中です。
なおなお先生のブログを見て・・・
あっ、そうだ、蘭ちゃんカレンダーも最後の一ページになりましたね。
出社してKMGに会うと、いつもに増してにこやかな表情をしています。
デスクにつくと、
こんなものが、
11月が始まりました。
ボツボツ忘年会シーズンに突入ですね〜。
今年は春先に口蹄疫で私達の業界はかなりの打撃を受けましたので、
今年の忘年会シーズンは例年以上の盛り上がりに期待しています。
ベルエポックグループも、多くのお客様に喜んで頂けるように、様々な準備をしております。
ぜひ、今年一年の〆を美味しく、そして楽しんでお過ごしください!
ところで、またまたまた身内ネタですが、
ご存知のように、昨年の今頃から、小学生の息子二人と、ソフトの「自主トレメニュー」を作り、ずっと取り組んできました。
(昨年の今頃はうちの息子は試合に出てもほとんど打てませんでした。。。)
あれから一年、
子供の成長は凄いですね〜。
春ごろでしたか・・・
次男が、
「お父さんの夢はなに?」と聞くので、
「試合で兄弟ホームランを見ること!」と答えました。
まっ、この頃は、こんな夢も、夢物語になりそうなくらいのレベルでしかありませんでした。
この前の日曜日に開催された「スポーツ少年団宮崎市総合スポーツ大会」にて、
ついに息子たちはやってくれました。
準々決勝での兄弟ホームラン!
そしてチーム一丸になっての優勝!!