ベル・エポックのケータリング

昨日はベル・エポックが恒例の某所へのケータリングでした。

70名の参加者で50名分のブッフェ料理です。
ランチもディナーも通常営業の中でのケータリングですから、仕込みも大変な量ですが、朝早くからひとつひとつ丁寧に料理が仕上がっていきます。

全ての料理が仕上がると、数台の車に乗せて会場へ。
会場はKMGがバッチリとテーブルセッティングを整えてくれています。

山本シェフも朝ダクになりながら、開宴ギリギリまで細心の注意を払いながらのチェックです。


サービスは各店舗からのヘルプ体制で、バンケットといえどもキメ細かなサービスを行っていきます。

パーティ終了後には、ブランダジュール中崎店長がちゃっかりと新商品のアップルパイを袋詰めにした商品を販売していましたが、全て完売したようです。

投稿日時:2009.07.05(Sun) 11:40:13|投稿者:miyata