当社にはソムリエとソムリエールが5人いるのですが、
たぶん、宮崎では最も多い数だと思います。
一応私に(すでに引退)
ベルのKMG
ベルのKGS
レミューズのカッキーMG
そしてベルカフェの里美ちゃん。
「宮崎の地にワイン文化を根付かせたい。」の一心から、係わりをもってくれたスタッフに無理やり??ワインの勉強をさせてきました。
資格は、サービスマンとしての引き出しのひとつでしかありませんが、やはりそれになるまでの過程が、プロのサービスマンとして大きく成長させてくれます。
そして何より一番は、素晴らしいお客様との出会いやふれあいがあってのことです。
昨日夕方近くにレミューズに顔をだすと、
遅いまかないを食べながらワインの本に夢中になっているアキちゃん。
当店の大切なお客様が主宰されているワイン会の、次のサービスのために一生懸命に勉強中です。
企業は人なりとは多くの人が口にしますが、
私たち飲食ビジネスにおいて、その人を育ててくださるのはお客様です。
まさに、「良いサービスマンは、お客様が育ててくださいます。」
お心遣いに感謝申しあげます。