１０周年を祝う会

昨日一日を画像でお送りします。

まず朝一でベル・エポック初の法事料理２１個作り


１２時から夏目様山元様のウエディング

ウエディングが終わり、そのままサロンで２次会パーティ

今日のマンゴー生キャラメルはこれだけで、途中途中に箱詰めのヘルプ・・・

今日のまかない

そしてディナーは“プレミアムナイツ”でほぼ満席。

本日の一口前菜(人参のムース・雲丹・ジュレ乗せ）

春キャベツで包んだ毛ガニのサラダ

フランス産ホワイトアスパラガスと筍、白魚のフリットを添えて

天然ヒラメのロティ　セロリのソース

ピエールオテイザさんのバスク豚
トリュフ風のなめらかなジャガイモのピューレと共に

マスカルポーネのクリーム、エスプレッソ風味　ピスタチオのアイスクリーム


以上が今回のプレミアムナイツのメニューです。

昨晩は“ベル・エポックの１０周年を祝う会”ということで、
オープン以来、いや私達がホテル時代から大変お世話になっているお客様がお祝いの会を開いてくださいました。
サービスしてまして、「なんて幸せものなんだろうと・・」
一人感動にひたりながら、目を潤ませながらのサービスでした。

ご利用の皆様ありがとうございました。

投稿日時：2009.02.22(Sun) 09:37:26｜投稿者：miyata｜