シャトーレストラン ベル・エポック

思い入れ・・・。

いきなりですが、私たちの仕事は恵まれております。結婚記念日・お誕生日・金婚式・結婚式・etc・・・人生の節目ふしめに、携わる事が出来ます。
そんな時は、プレゼントがあったり、美味しい食事を楽しんだりするものですよね。
当店ではワインも扱っているのでよく、記念に飲んだり買っていったりして頂いております。
やっぱり嬉しいですよね！自分の生まれ年のワインを飲んだり、お子様の生まれ年のワインを飲んだりするのは。人生の集大成がこのボトルの中に凝縮されている（少し大げさですが）・・・と考えると味も大分変わってくると思います。
今日は昨日御利用いただいた、H先生のお食事の時に出す予定だったワインです。

このワインはH先生の息子さんにちなんだ物で、生まれ年とかそんなのではなく、「あきらくん」、そう、名前にちなんだワインになってます。その名も『アキラ』。

じつは先日飲まれたらしく、飲むのは先送りになったのですが実に面白そうなワインでした。

で、先生からセラーに戻して置いてくれないかと言われたので、早速直しに行くと、同じワイン『アキラ』が所狭しと並んでおりました。

あきら君に対する両親の思いがいっぱい詰まったセラーでした。

あれ?ちょっとかぶったかな?

久しぶりにブログを更新しなければ・・・と思い今まで、ためておいた写真を載せようとしたら、いろんな部署で厨房ネタをあつかっており、少しかぶったな〜。とつまらない思いでいっぱいなので、軽く紹介します。

はい、左に写っているのがレミューズの佐々木議章君。ご存知の方がいるとは思いますが、佐々木シェフの息子です。
右に写っているのが、色の黒い入木友和君。真ん中に移っているのが、お豆さんです。紹介以上！

それはさて置き、今日は毎年恒例の宮崎農業高校生活文化科１年生が企業視察に来店して頂きました。
実際に職場で働いているシェフのお話や、サービスのお話をケーキを食べながら勉強をするという素晴らしい行事です。
お話しする順番は、佐々木シェフ→橘田シェフ→金丸という順番で、１人の持ち時間が約２０分なのですが、今日は珍しく先の２人の話が長かった・・・。
ま、すごくいい事なのですが、最後の私は待ち疲れと持ち時間約１０分という短さに、シリメツレツ・・・。
しかしいつもお世話になっている石井先生は「今日はとっても為になりました！！」と大喜びで帰っていかれてホッとひと安心でした。
ん?今日は私はあんまり話してないぞ・・・・・?

お疲れ様でした。

今日は先日行われた送別会の写真です。
８月いっぱいで退職するのは、写真中央に写っている香川さん。

約２年間、ブランダジュールで主にケーキの仕上げ担当責任者（?）として、一生懸命働いてくださいました。
これから何するの?と本人に聞くと「ヨメにいきます。！」
と即答でした。
未来のご主人様とベルエポックに食事に来ていただける事を心から願っております。本当にお疲れ様でした。