シャトーレストラン ベル・エポック

ＯＨ-ＹＥＳ！

ベルエポックでは、楽しい時、辛い時、自分を奮起させたい時、お互いの意思を確認できた時、この「オー･イェス！」をよく使います。

その生みの親は・・・

KGSです。

この笑顔はホントに真似できませんよね！
サービスマンの鏡です。
この笑顔で癒されるのはお客様だけではなく、実はスタッフもなんです。このポーズだけでも職場の雰囲気も明るくなります。

ところで今日は日曜日ともあって、ブライダルの下見、打ち合わせのご来店がたくさんありました。

私も気がついたら１時間３０分の間に４件受けており、もうバタバタ・・・・。

お待ちしていただいている間、コーヒー・デザートなどをお出ししてアルバムを見ていただき、全てのお客様に御説明することが出来ました。

結構スタッフ間の連携を要する場面が、今日は随所に見られたのですが、週１のブライダルミーティングの効果でしょうか、スムーズに流れました。

とは言っても、結構ヘトヘトになるものです。

そんな時ベルの皆がニコニコしながら、お疲れさんの意味を込めて、「ＯＨ-YES！」のポーズで迎えてくれます！。

笑えます・・・。

そう、労いの言葉なのです。

いつもお元気！

ベルエポックではケーキセットのケータリングをお受けしたりもします。
２ヶ月に１度くらいのペースでご利用頂けるのが蜂須賀先生の奥様です。

御自宅がコンサートホールになっていて、実際演奏者が来て演奏したり、テレビでコンサートを見たりと実に素晴らしい空間になっております。
そこにブランダジュールのケーキと紅茶をサービスするというサービスでございます。

実は明日その御予約を頂いておりまして、もちろん準備も整っております。
と、いう長い前置きは置いておいて、今日いつもどうりランチの営業をしていると、お店の入口できれいな白髪の方がガラス越しにこちらを見ていました。

あっ、蜂巣賀先生の奥様だ！！

とビックリしながらドアを開け「こんにちはー！」

というと、ちょっと笑いながら私のビックリした顔の真似をしながら、「久しぶりですねー」と入ってきました。

その真似をしている仕草がとても愛らしいというかなんと言うか・・・嬉しかったです。

ランチの方もぺロリとお召し上がり頂き御満足のようでした。お帰りの際に写真を撮らせていただいたのですが、階段を降りるスピードも結構速かったのにはビックリしました。

いつも元気な奥様です！！

「カフェ　ほとり」さんまで配達

今日は、夕方からオードブルの配達に行ってまいりました！。
還暦のお祝という事で、なおなお先生はじめ、先生方のお集まりだそうで・・・というか、なおなお先生還暦だったんですか・・・・すごい・・・・見えなさすぎる・・・・。

と、いうことで出発前のオードブルをパチリ。

達成感のある顔でしょ。お２人ともポーズまでとってもらいました。(川越さんと、日高さん）

では急いで配達へ！
加江田の方まで行きますと、ホントに加江田川の畔に見える大きい一軒家がありました。



ちょっと、遠めで分かりにくいですが・・・「cafe ほとり」さんです。



少し入り組んだ所ですが、花咲く庭とキッチンガーデンが目印かも・・・



中には靴のまま入れて、まるで外国・・・。
眺めも最高でした！。

サックス？トランペット？の音が響いてましたので今日は演奏を聴きながらのパーティーでしょうか・・いいですね〜。

礼子先生お誕生日おめでとうございます！

先日、金田先生ご家族のご利用がありました。
事前に、金田太郎先生から、でっかいバラの花束と、プレゼントを預かっておりまして、さぞかし喜ぶんだろうな・・・と思いながらご来店をお待ちしておりました。

ディナータイムに入り、金田先生のご家族４名がご来店され、乾杯と同時に花束をプレゼント！

もちろん礼子先生大喜び！

プレゼントはそれだけではなく、袋から取り出したのは、真っ白の「アオザイ」。

礼子先生も「なになに〜！？」と興味津々。

太郎先生、お嬢様からも「今着て、今！」

と背中を押され、礼子先生お着替え完了。

先生は昔から全然お変わりなく、清楚なイメージがピッタリの先生です。

その傍らでカメラを持ち、一生懸命写真を撮っている太郎先生を見ていると、愛情をヒシヒシと感じました。

礼子先生おめでとうございます！

大切な場所。

今日披露パーティーを頂いた中倉淳一さま・一美さま御夫妻です。

とても和やかな雰囲気の中、人前式が終わりこの写真はヘッドチェンジをしている画像です。

あまり見ることの出来ないところですが新郎新婦にとってはちょっと一息つける瞬間です。

その披露宴が終わって夜の営業ですが、今日は久しぶりに２０００年にベルで披露パーティーを挙げて頂いた「中島さん」ご夫妻がご来店されました。



久しぶりとは言っても、プライベートではちょくちょく会っておりまして、昨日も宮田社長に会ったばかりだそうで、「これは食事にいかなければ・・・」と思ったそうです。

中島さんは社長の担当だったのですが、お洒落さんだったので、私の記憶の中にもしっかりと残っておりました。

今日もおしゃれなお着物でご来店されました。

これからもお２人にとって、大切な思い出の場所でありつづけて行ける様頑張って生きたいと思います。

〜涼〜

今、夜なのですが外は雨です・・・。
久しぶりの雨ですね。何か自分としてはうれしい雨です。
私は晴れより、曇りとか雨の天気のほうが好きなんです。何か心が落ち着く様な・・・。

ま、そんな話は置いといて、今日は恒例のワイン会「三○会」様のご利用がありました。
今回のお題ははスペインだったので料理もスペイン風にアレンジ。

ガスパッチョ・「ブラッディーメアリー風」
（ブラッディーメアリー：トマトとウォッカのカクテル）

涼しげですね〜。キュッと一飲み！



スペインのパエリアを含めた３品。

満足していただけたと思います。

他にも御要望があれば、ジャンジャンお答えしますのでご連絡下さい！！

紹介します！

紹介したつもりだったのですが、してなかったみたいですね。
では、紹介します！３月１日から入社しました、長友のぞ美さんです！

とても明るく、ほのぼのとした雰囲気をかもし出す癒し系であります。以前も飲食店で働いていたというだけあって、仕事の飲み込みも早いですね。

最近はちょっとお疲れ気味ですが、声を掛けると、まだまだ大丈夫です！と明るい笑顔で返してくれるのでこれからもその調子でがんばってください！

買ってもらいました！！

ブライダル部門強化の一つとして、とうとう社長に買ってもらいました・・・・。

なんと！！液晶テレビと、ＤＶＤプレイヤー、フォトフレームの３点セット〜〜っ！！です。

全部でウン万円もするのですが、「買っていいよ。」と社長の一言でスタコラサッサと電気店に車を走らせました！。

全てＳＯＮＹ製品で揃えたのですが、さすがに高性能！自宅にある、後ろに長ーいテレビとは大違い。
スマートで、スタイリッシュで、シャープ。（ソニーなのに・・）ホントに持って帰りたいくらいの品質です。

ちょっと私の写真の性能が悪く、良く見えないのですがテレビの横にある、小さいテレビみたいなもの。
「フォトフレーム」といってフォトスタンドの写真がスライドショーになって入れ替わっていくのです。

ＳＤカード、フラッシュメモリーカード、マイクロカードetc・・などのカードを差し込めば、いつでも見れるという優れもの！なんとこれもソニーの商品なので、テレビに映し出すことも可能！

この画像を披露宴予定のお客様に見せると、「スゴクきれいですね〜！」と反響が大きいので、これを売りにして未来の新婚さんのお手伝いができればと思っております！！