小学生の作文の題名のようなタイトルから始まったのですが、昨日の1日はこの一言に尽きます。
「何かの食材を丸ごとたべたい!!」という何とも面白く、ワクワクする企画。
幹事の方と、メールでやり取りしながら、シェフに食材の手配を依頼し何とか間に合いました!
どの食材も希少価値が高く、前日にならないと届かない食材もあり・・・それなりのご予算も頂くので失敗が許されません。正直ヒヤヒヤで、小心者の私はここ数日イメージトレーニングのしすぎで寝不足でした。(ホントの話ですよ 笑)
お客様の前でのライブ調理。これだけの品数は、当店では初めての試み
そして本番当日。
シェフ達との綿密な話し合い、ミーティングのおかげで、大成功・大盛況でした!!
ホントーに良かった!!ご満足いただけてホントーに嬉しいです!!
スタッフにもとても感謝します!
では、昨日の模様を写真で紹介します!
昨日は珍しい日でした。
当店で披露宴を挙げて頂いたお客様5組もの方々がご来店されました!。
しかも不思議な事に全て私の担当のお客様だったんです。
ディナーにご利用頂いた3組
最近、お客様から「ブログみてますよ」とか、「インターネットで検索して・・・・」
というお客様が増えて来ました。
少し恥かしいですがとても嬉しい事です。
ありがたい事に、「食べログ」もランクインさせて頂き、それに伴ってお客様も徐々に増えてきております。
後は、ご来店頂いたお客様に100パーセントご満足して頂けるよう努力あるのみです!!
また行きたいな、もう一度あの料理がおいしかったよ・・・・と口コミで繋がっていけるような
お店作りをしていかなければと感じさせられる、今日この頃です。
みなさまへ
きょうは、ピンチヒッターのベルおじさんが更新します。
バレンタインデーも終わり、連休の披露宴、そして、本日の某会社の取締役会議も無事終わり、
ホッとしているベルおじさんです。
でも、それも束の間、明日は、ベルエポックの看板弁当(デジュネリブレ)が何と、ナント、100個以上ご予約いただいております。
この大変な中、ホントありがたいことです。
あすは、KMGは、某大学病院へ、おじさんは、高岡の方へ配達へ行ってきます。
さわやかな笑顔とダンディーな笑顔で、おいしいお弁当をお持ちしま〜す。
それでは、きょうは明日に備えて、早く休む予定のベルおじさんでした。
先日ブログにUPした、ヤマシギさん。
とてもおいしそうでしたので、作品を紹介します。
先週末に行われた披露宴。
会場もマックスの人数で、新郎新婦が配席を試行錯誤しながら作りました。
お2人ともボディーボーダーで、新郎様はプロのボディーボーダー!スゴイですねー。
明日ご来店される、大切なお客様のリクエストにより、ある食材を取り寄せました。
これです。
披露宴のお客様向けに、無料でお渡ししているDVDがあります。
音楽、映像編集を「ロケイション」の‘‘ひばり‘‘さんとじーーーっくり行います。
2月4日でベルエポックは12周年を迎えます!
という事で、12周年記念と致しまして、新メニュー&グレードアップしたお料理をご提供させて頂きます!。
内容も山本シェフが心を込めてお作りしたメニューですので、ぜひこの機会にご来館くださいませ!!