シャトーレストラン ベル・エポック

2011年04月｜ベル・エポック通信

今日はウェディング２件！

今日は日も良いという事で、２組のウェディングが行われております！

午前中の柳瀬三司・理恵子ご夫妻。

とにかく、明るく楽しいお２人。手作りのアイテムもたくさんあり、お人柄が出る

アットホームなウェディングでした！

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あと、ビックリした事が１つ。

以前、ブランダジュールで働いていた上元まりさんが、受付として立っておりました。

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彼女も最近結婚して小川まりさんとして参上！

幸せなんでしょうか・・・。美しさに磨きがかかっております。（言わされてませんよ）

投稿日時：2011.04.29(金) 18:12:03｜投稿者：belleepoque｜

マリアカラス

こんにちは。

今日の写真は、お客様からのリクエストで「マリアカラス」というお料理を紹介！

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フォアグラを仔羊のお肉で包み、さらにパイ包みにして旨みを封じ込めます。

（しかし、今回は更にリクエストで牛肉でお願いしますとの事でしたので料理名が
変わってくるのですが・・・）

仕上げにトリュフを使った「ソースペリグー」をかけて仕上げ。

何とも贅沢な一品です。

ご予約であれば色々なリクエストのお答えしますので、ぜひご相談ください！

投稿日時：2011.04.15(金) 13:03:54｜投稿者：belleepoque｜

ブライダルフェアー

今日は、ベルエポックではブライダルフェアーが催されました！！

試食会、ドレス展示、ペーパーアイテム展示、チャペル会場設営、などなど・・・

今回はこれにバージョンアップして、「模擬人前式」も行いました。

司会、音響、モデルも入れ、本番さながら。

川越MGの説明も間にはさむ事でより分かりやすくお客様に伝わったと思います。

お客様にも大変好評頂いたので良かったと思います！

準備が終わり、リハーサル直前の余裕の川越MG

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チャペル会場


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お客様に分かりやすく説明する川越MG


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今回お手伝い頂いたモデルの「マコトさんとユカさん」


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お世辞抜きで美男美女！！

ドレスもすごく似合っていて、お客様も「かわいいー！」とおっしゃってました！。

お２人にはとても助けられました。ありがとうございます！！

次回のブライダルフェアーの開催は６月を予定してまーす！！

投稿日時：2011.04.10(日) 16:05:58｜投稿者：belleepoque｜

イタリア産うさぎのポシェと春野菜

山本シェフの力作です。

うさぎのポシェと春野菜の温かい前菜。

表面がキラキラしているのは、うさぎのお肉のだしで作ったゼラチンを
のせてます。お料理の熱で次第に溶けていくんです・・・・。

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美味しそうでしょう！。

＊ブライダルフェアーが、４月１０日の１１：００から開催されます！興味のある方は、ぜひお電話ください！　　tel 　３１−１２３０　まで

投稿日時：2011.04.07(木) 18:03:23｜投稿者：belleepoque｜

シャトーレストラン　ベルエポック

住所 宮崎県宮崎市霧島３丁目６
TEL. 0985-31-1230 FAX.0985-31-0855
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜22:00
定休日 毎週月曜日　 駐車場 ３ヶ所（約５０台）

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