シャトーレストラン ベル・エポック

2008年07月|ベル・エポック通信

国境を越えて

また見なかった・・・・ 最近DVDを借りては見ないで返す事が多くなって来てます。
アニメなのですが、『時をかける少女』。この前テレビで10分くらい見て、面白そうだったので子供に聞いたところ、面白いという事だったので借りては見たもの・・・・。
わたしの中では、原田知世さん主演の映画というだけで、何の興味もわかなかったのですが、今1番見たい映画かもしれません。

前置きが長いですが、その話は置いといて、今日の写真は『時』をかけるのではなく、『国境』を乗り越えた2人です。
7月20日披露パーティーを挙げて頂いた佐保達郎・アイピンご夫妻です。


アイピンさんは中国の国籍の方で、私はそれに全く気付かず1回目の披露宴打ち合わせをしました。
それだけ日本語が上手でした。
最後の新婦からのお手紙を読んでいるシーンですが、日本語と中国語を織り交ぜながらの朗読です。

この後新婦のお母様のご挨拶があったのですが、とても情熱的で親の愛情たっぷりのお言葉に、会場全体が感動に包まれていました。

投稿日時:2008.07.29(火) 19:17:18|投稿者:belleepoque|

モロヘイヤスープ

アラビア原産の野草モロヘイヤは、その葉を摘んで包丁でたたくと、オクラに似たぬめりが出てくる。
古くからアラブ人の間で、王様の野菜として親しまれたこの葉を使ったスープを、今、ランチのスープでお出ししております。
トロトロとして、のどごしもよく、ビタミンも豊富なので、とてもヘルシー。私の食べた感想としては、飲んだ瞬間に、「あっ、体に良さそう!」と感じ、中に入っている、クスクスの食感と、トロトロ感がやみつきになるな〜。
という感じでしょうか。
1度、食べに来てください。おいしいですよ!

で、これがその「モロヘイヤスープ」



携帯で撮ったのでうまくとれなかったのですが・・・

そして、これをのんだら・・・・



こんな感じになります・・・・・。
(この写真はここで使う予定でした。使えてヨカッタ〜)

以上、金丸でした。
PS、ケイジシリーズは、飽きたので今日で最終章です。ありがとうございました。(完)

投稿日時:2008.07.22(火) 21:33:24|投稿者:belleepoque|

いや〜、楽しかったです!

本っ当〜に楽しい、というか再発見したというか、面白いワインでした。
今日は毎月恒例のワイン会で、毎回テーマを決めて、食事を楽しみながらワインを楽しみ、勉強をするという会です。
そして今回は、ニュージーランドワイン特集でした。
そこでP先生が持ってこられたワイン・・・・・こ・れ・が・・
ものっすっごくうまい!!本当にうまい!ワインを飲んで鳥肌が立ったのは、あまり経験がないのですが、これはお世辞抜きで、旨すぎでした。味はもちろんコストパフォーマンスもよろしいです。

そのワインがこれ、
ノイドルフ・シャルドネ 2002
クラウディーベイ マールボロ ピノ 1998



あ〜・・・本当にうま楽しかった。
顔で表現すると・・・・・


こんな感じです。
(この写真使う所は、ここではなかったのですが、どうしても分かってほしくて・・・ゴメン、ケイジ・・・)

P先生、S先生、いつもありがとうございます。

金丸でした。



投稿日時:2008.07.16(水) 21:07:58|投稿者:belleepoque|

5分だけ・・・。

ベルカフェが、オープンして4日。今のところ毎日ランチタイムにヘルプに向かっている川越ノムリエの、少しだけ目をつぶった瞬間を、激写しました。
哀愁も漂ったこの1枚は、今年1番のベストショットかも知れません。
少しだけでも寝かせてあげようと思っていたのですが、私のシャッターを切る音で起きてしまいました。その間2分くらいでしょうか・・。ゴメンナサイ
さ、起こしたところで、私はレミューズにヘルプにいって来ます。
カッキーから「早く来い」?笋?、かかってきました。



    金丸でした。

投稿日時:2008.07.11(金) 19:04:45|投稿者:belleepoque|

癒されるひと時

今日のお客様「川崎様」のお孫さん『慶(けい)』くんです。1歳半の男の子。とても元気で愛想もよく、カメラにうつる時もちゃんといい顔をしてくれました。
いつもはお客様に癒しの空間を作れるよう、日々努力をしているのですが、今日は癒されました!。
とうもろこしのスープも、カップを上に持って顔が隠れるくらい最後まで飲みきっていました。
早く大きくなってワインでも楽しみに来てくださいと、いつもなら言うところですが、ここまでかわいいと、大きくならないでずっといっしょにいたいな・・・というのが親心なのでしょうね。



      金丸でした。

投稿日時:2008.07.09(水) 17:41:28|投稿者:belleepoque|

打ち合わせ三昧・問い合わせ三昧

今日はありがたいことに、朝からひっきりなしに披露パーティーのお問い合わせのお電話が鳴っています。
加えて、お打ち合わせが6〜7組入っております。
ウェディングプランナーの星野さんは、分刻みのスケジュールとなっており、ひとり運動会が始まっている模様です。
さて、川越ソムと、私のオジサンコンビは、やっとかっとレストランのランチ営業をしている感じです。2〜3年前はもっと動けていたはずなのに・・・年のせい?。
こんな忙しいときは、もっぱら川越ソムのオヤジギャグがわたしの癒されるひとときでもあります。
通常は、本っ当にくだらないのですが、たまに、じわじわと腎臓に来る様な面白い事を言います。アリガトウゴザイマス

今日の写真は、ベルカフェの仕込みの様子です。
一生懸命やっている所をパチリ。

真ん中にいるのは助っ人の「大江千里のそっくりさん」
と「電球みたいなニクメナイ・ケイジ」です。


投稿日時:2008.07.06(日) 19:20:59|投稿者:belleepoque|

美味しいお魚料理を作るために

今日は夕方から、魚類の取引先の方とシェフ・井出君がお魚会議をしているところを撮りました。
「今のイサキは・・・」「ここのサーモンが・・・」などという声が聞こえてきます。背中を向けている方は、津本さんといって、毎月お魚通信みたいなものを、手書きでびっしりと書いて配っているようです。
その月のオススメ魚、その魚の美味しい食べ方など、本当に為になる内容で、仕事に対する取り組み方は尊敬します。

美味しい魚料理がお客様に届くよう、日々努力をこれからもして行きます。

投稿日時:2008.07.03(木) 15:51:18|投稿者:belleepoque|

デート気分で

今日は川越ノムリエさんと2人で、ベルエポックカフェの様子を見に行ってきました。
工事は着々と進んでおり、内装の配色、形がはっきり分かるようになってきました。
厨房機材も全て入ったようで、業者の方もラストスパートといったところでしょうね。さて、ある程度見終わってのどが渇いたのでスタバで、川越さんと飲み物を買っていると、店内には以前、ベルで披露宴を上げてくださった方がお子様連れでいて、ごあいさつ。飲み物を頼んで受け取り口の向かうと○○さんの奥様、で、ごあいさつ。駐車場に向かうと業者さんに会い、ごあいさつ。本当にここに来ると、色々な方に会います。
そのたびに宣伝するのですが、以外に皆様知ってらっしゃる方が多いのがうれしかったです。そして帰りは川越さんとドライブデート・・・。

で、帰ってきたらハゼモトMGがバタバタと作業していました。

投稿日時:2008.07.02(水) 18:53:38|投稿者:belleepoque|

生命力

ベルエポックもそろそろ10年。すこしづつ、建物や備品に痛みが出始める頃。外壁は塗りなおしたり、椅子の張替えをしたりと補修作業が増えてきました。
そんな中、10年間ずーっと変わらないもの。そう、店の駐車場に植えている木。通称「茂る」くん。
今は青々と生い茂って元気な表情・秋になり冬になると赤くなりまた散りだす。そしてまた咲きはじめる。とここまでは、どこにでもある木なのですが、この「茂る」くんは、ほかの木とは境遇が違います。
駐車場に立っているだけあって、何度も車にぶつけられたり、子供達には蹴られたり・・・・。

それでもしっかり駐車場に立っている姿をみていると自分も頑張らなくては・・・と思わされます。

投稿日時:2008.07.01(火) 16:57:40|投稿者:belleepoque|

シャトーレストラン ベルエポック

住所 宮崎県宮崎市霧島3丁目6
TEL. 0985-31-1230 FAX.0985-31-0855
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜22:00
定休日 毎週月曜日  駐車場 3ヶ所(約50台)

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