シャトーレストラン ベル・エポック

今が旬！！

厨房で、山本シェフがひとり「カシュカシュ」と、殻を取って入る音が聞こえました。

で、これです！！。



そして大きさが・・・



こんな感じです・・・・。

すごいでしょ！身はプリップリ、そしてこの大きさ！！

もっと大きいのもあるそうです。
山本シェフは、広島まで直接見に行き、ものの良さにビックリしたらしいのですが、牡蠣を食べているのではなく、お肉を食べている感覚だったそうです！！。

牡蠣と言うと、夏場は産卵時期になるので敬遠しがちですが、真牡蠣の旬が冬場なのに対して、岩牡蠣の旬は夏場だそうです！。

別名「夏牡蠣」や、その大きさに「くつがき」とも言われているらしいですよ。

今すぐご予約をして食べてみてはいかがですか！！
お待ちしてます。