シャトーレストラン ベル・エポック

モオーーッ我慢できない！

ずーっと、この企画がしたくて、したくて・・・。

やっと実現に向かいはじめの１歩を踏み出す事が出来ました。

それは・・・久しぶりの「プレミアムナイトーーッ！」です。

そして、その食材は・・・食べてみたくて仕方なかった

「短角牛」です！。

短角牛とは何？という方がいらっしゃると思いますので少しだけ紹介を。

岩手県特産の角の短い「ショートホーン」と言われる牛で、春になると

雄大な山に放牧されストレスも無くのんびりと育つ牛で、特に有名なのが

赤身のおいしいお肉！ということであらゆる料理雑誌に取り扱われた食材。

本屋で立ち読みをしていた時に、あまりにもオイシそうなお肉だったので

いつかは食べてみたい・・・と思わされた食材でした。


と、言う事で今回岩手県のある業者に直接電話して交渉しました。

するとありがたい事に、快く受け入れて頂きうまくいけば「プレミアム短角牛」なるものを

準備して頂けるというお話でした。

霜降りの柔らかいお肉も美味しいのですが、赤身のしっかりとした旨味のあるお肉を

赤ワインと一緒にじっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。



交渉がうまく行けば５月の４週目あたりに準備ができそうですので

また、ご案内します！！絶対美味しい企画ですのでぜひ、ご参加ください