シャトーレストラン ベル・エポック

ケータリング！

昨日、夕方からある会社の社長宅でパーティーがあり、そこにケータリングの依頼がありまして、山本シェフと向かうことになりました。

以前、ご自宅は１度下見をさせて頂いたのですが、とても立派な所で、今回は自宅とは離れたパーティールームで行われました。

社長もとても気さくな方で、準備も手伝って頂きました。

今回のケータリングのサービス形態は、お料理を持って行ってお渡しするだけではなく、食材を持って行き、その場で調理、サーヴするといったフルサービス。もちろんワインもサーヴ。

恐ろしいワインも多数あり・・・実際の所、こりゃ大変だ・・。というのが正直な気持ちでした。

しかし、やるならばトコトン気合をいれていこう！

と山本シェフと話し合い１８：００からのパーティーに挑みました。

パーティールームと、テーブルセット。

今回は、ダリヤを飾りメニューも置きました。



終始楽しい話題で盛り上がっていました。



料理の写真はサービス中バタバタして写真が撮れなかったのですが、鯵のカルパッチヨや、宮崎牛の炙りのサラダ、あわびのソテー肝のソース、などなど・・・本当に御満足頂けたのではないかと思います。

もの凄く熱く汗ダクでしたが、車で帰る途中、達成感というかそういう爽やかな気持ちになりました。