シャトーレストラン ベル・エポック

美味しくする器具

コレは何でしょう・・・・。

コレは「マイクロプレイン・フードグレーター」というものであります。

何だそれは？

と思っている方にご説明します。

ベルエポックでの使用方法はこんな感じ。



そうです。パルメザンチーズを削るのです。
卸金で削ったものより、柔らかくフワッフワに仕上げる事が出来ます。

口の中に含んだ瞬間に溶けていく食感・・・。

私の表現ので説明すると、「切なく溶けていく優しいチーズ」といった所でしょうか。（あら？伝わらないかな）

もともとは、木工用のやすりなどを作っていた会社だったらしく、カナダ人の奥様がキッチンで使った事からこの商品が開発されたそうです。