シャトーレストラン ベル・エポック

ＢＡＢＢＩ（バビ）

久々の更新でございます。今日はベルエポックのデザートでお出ししている、激ウマデザートを紹介します！。

「栗とエスプレッソのクレームブリュレとピスタチオのアイスクリーム」です

クレームブリュレは、もちろん美味しいのですが、その上にのっているツヤツヤとしている、アイスクリーム。ピスタチオのアイスクリームにスポットを当ててみました。

先日、山本シェフの仕込んでいるデザートの後ろをふと見ていたら、どこかで見たマークが・・と思いよく見たら「ＢＡＢＢＩ（バビ）」のマークがついたピスタチオペーストがあるのに気付き、「これは何につかっているの？」と聞くと「アイスに使ってるよ」との答え。

「ＢＡＢＢＩ」と言うと、ウェハースを思い出します。
あまりウェハースは好きではないのですが、ここのウェハースは個人的に大好きです！。

そこのピスタチオペーストを使ったアイスクリームと聞くとなお更おいしそうに思えるのは私だけでしょうか・・・。

毎日作っている訳ではないので、あればラッキー、どうしても食べたければ是非予約をしてください。