そろそろ今年も終わりに近づいてきましたが、レストランはこれからが忙しくなります。
忘年会利用のお客様・クリスマスディナー・クリスマスオードブル・・・などなど目白押しです!。
ここをどう乗り切るかでこの1年が決まると言っても過言ではないでしょう。
ですから、次第にスタッフ間でも緊張感が出てきます。
ひとり言も多くなります。目の玉が↑↑にいってる人も多くなります。(計算・考え事をしてるのでしょうね)
ですから、そんなスタッフを盛り上げて、ご来店いただいたお客様に心から楽しんでいただけるようなレストランにしたいっ!!とホント思います。
ありがたいことに、予約の方も年末に向けて徐々に盛り上がってきて来ております!
1人でも多くのお客様に満足いただけるよう万全のお受け入れの体制を整えておきたいと思います。